[发明专利]浓香型烤烟品种湘烟3号延时慢烤方法

权利要求书

1.浓香型烤烟品种湘烟3号的延时慢烤工艺，该工艺包括以下步骤：

1)缓慢泛黄化与软化：将鲜烟叶装炉后，关闭门窗和进风口，点火，以每1℃/1h的升温速度进行升温，干球温度升至37-38℃，湿球温度升至35.5-36℃，保持温度稳定，直到观察到以下结果为止：下部烟叶变黄60-70％，叶片变软，主脉40-50％变软；中部烟叶变黄70-80％，叶片变软，主脉30-35％变软；上部烟叶变黄80-90％，叶片变软，主脉30-35％变软；

2)凋萎期延时慢烤：当烟叶变化达到步骤1)所要求的结果之后，加大火力，以1℃/2h的升温速度进行升温，使得下部烟叶烘烤时的干球温度升到40-41℃，中部烟叶烘烤时的干球温度升到41-42℃，上部烟叶烘烤时的干球温度升到42-43℃，湿球温度均保持在37-38℃，随后稳温，使烟叶完全变黄或基本变成全黄，充分凋萎塌架，主脉变软，然后继续稳温延长10-15h(例如12h)的时间；

3)深度黄化：当烟叶经过以上步骤2)的凋萎期延时慢烤过程后，继续以1℃/2h的升温速度进行升温，下部烟叶烘烤时的干球温度升到45-46℃，中部烟叶烘烤时的干球温度升到46-47℃，上部烟叶烘烤时的干球温度升到47-48℃，湿球温度均保持在37.5-38℃，直到观察到以下结果为止：使烟叶达到烟筋变黄，黄片黄筋、小卷筒状态；

4)干筋期延时慢烤：当烟叶达到步骤3)要求的结果后，继续以1℃/2h的升温速度进行升温，使干球温度升到48-50℃，再以1℃/1h的升温速度加快升温，把干球温度升到52-54℃，湿球温度38-39℃，使烟叶的叶片全部干燥，烟叶呈现大卷筒，然后稳温延时10-15h(例如12h)的时间；

5)干燥：当烟叶经过以上步骤4)的干筋期延时慢烤工艺后，最后以1℃/1h的升温速度进行升温，下部烟叶烘烤时干球温度升到63-65℃，湿球温度稳定在41-42℃，直到烟筋全干；中部和上部烟叶烘烤时干球温度都升到66-68℃，湿球温度稳定在42-43℃，直到烟筋全干；最终获得产品。

2.根据权利要求1所述的工艺，其中在步骤2)的继续稳温中，采取慢升温、稳排湿的方式。