[发明专利]一种沉香树叶茶制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶叶的制作领域，尤其涉及一种沉香树叶制作茶叶的工艺。

背景技术

沉香作为一种中药，具有行气止痛，温中止呕，纳气平喘的功效，较多适用于胸腹胀闷疼痛，胃寒呕吐呃逆，肾虚气逆喘急等症。相对于沉香，沉香叶的产品开发应用比较少。沉香叶资源较多，一年可以采两季，沉香叶中含有多种与沉香类似的活性成分，具有显著抗炎、镇痛、促进小肠运动、泻下、止血、抗脑缺氧缺血额、降糖、抗肿瘤等作用。现开发出来的沉香叶产品主要有茶叶或颗粒制剂等形式的保健品，但由沉香叶制备的茶叶相对传统的茶叶来说，口感欠佳，且沉香叶产品在应用时，无可避免会带有轻微的毒性，另外仅仅食用沉香叶，保健功效略显不够，不足以满足人们的保健要求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种沉香树叶茶制作方法，能够强化产品保健功效且保健功效不单一，可以改善产品使用口感。

为了达到上述目的本发明采用如下技术方案：

一种沉香树叶茶制作方法，步骤如下：

(1)制备甘草煎煮液和甘草提取物粉末；

(2)把沉香树叶至于阴凉通风处摊放；

(3)把沉香树叶烘干，摊凉；

(4)用甘草煎煮液湿润沉香树叶，然后加入甘草提取物粉末，进行发酵；

(5)杀青；

(6)把发酵后的沉香树叶取出，进行烘焙造香；

(7)真空包装。

进一步地，所述步骤(1)的操作是：甘草加水煎煮2次，总加水量是甘草重量25-27倍；合并2次煎煮液，甘草渣备用；用乙醇提取甘草渣，固液分离后，把提取液浓缩得到初浸膏，然后把初浸膏干燥成甘草提取物粉。

进一步地，所述总加水量是甘草重量的27倍。

进一步地，所述乙醇的体积分数是95％。

进一步地，所述步骤(2)中沉香树叶摊放4-6小时，每隔1-1.5小时翻叶一次，老叶和嫩叶的比例是1：2-3。

进一步地，所述步骤(3)中沉香树叶烘干至含水量20％-25％。

进一步地，所述步骤(4)的操作是：用甘草煎煮液湿润沉香树叶，然后加入甘草提取物粉末，在温度为27℃-30℃，湿度为65％-75％的环境下进行发酵，甘草煎煮液的重量：沉香树叶重量＝5-10：1，甘草提取物粉末重量：沉香树叶重量＝5-10：3。

进一步地，所述杀青的温度是230℃-250℃。

进一步地，所述步骤(6)的操作是烘焙造香，先以90-95℃初烘4-6min，摊凉，然后以120-130℃复烘5-8分钟，反复摊凉复烘2次-3次。

本发明的优点在于：添加甘草提取物与沉香树叶一同发酵，能够使甘草的有效成分和沉香树叶的有效成分混为一体，使用方便，成分相互促进使保健功效更佳，甘草的加入能够改善产品的口感和风味，使客户的体验效果更佳。

具体实施方式

下面将结合具体实施例来详细说明本发明，在此以本发明的示意性实施例及说明用来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。

实施例一

一种沉香树叶茶制作方法，步骤如下：

(1)制备甘草煎煮液和甘草提取物粉末，甘草加水煎煮2次，总加水量是甘草重量25倍；合并2次煎煮液，甘草渣备用；用体积分数是95％的乙醇提取甘草渣，固液分离后，把提取液浓缩得到初浸膏，然后把初浸膏干燥成甘草提取物粉；

(2)把沉香树叶至于阴凉通风处摊放4。5小时，每隔1.5小时翻叶一次，老叶和嫩叶的比例是1：2；

(3)把沉香树叶烘干至含水量20％，摊凉；

(4)用甘草煎煮液湿润沉香树叶，然后加入甘草提取物粉末，在温度为27℃，湿度为75％的环境下进行发酵，甘草煎煮液的重量：沉香树叶重量＝5：1，甘草提取物粉末重量：沉香树叶重量＝5：3；

(5)杀青，温度是230℃；

(6)把发酵后的沉香树叶取出，进行烘焙造香，先以90℃初烘6min，摊凉，然后以130℃复烘5分钟，反复摊凉复烘2次；

(7)真空包装。

实施例二

一种沉香树叶茶制作方法，步骤如下：

(1)制备甘草煎煮液和甘草提取物粉末，甘草加水煎煮2次，总加水量是甘草重量26倍；合并2次煎煮液，甘草渣备用；用体积分数是95％的乙醇提取甘草渣，固液分离后，把提取液浓缩得到初浸膏，然后把初浸膏干燥成甘草提取物粉；

(2)把沉香树叶至于阴凉通风处摊放5小时，每隔1.5小时翻叶一次，老叶和嫩叶的比例是1：2；