[发明专利]一种婴幼儿米粉及其制备方法

权利要求书

1.一种婴幼儿米粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)取大米或小米，粉碎，过20目筛，备用；

(2)向上述粉碎过筛的大米或小米中加入适量水，控制总含水量在17％～20％，混匀，进行膨化，膨化温度控制在135～145℃，膨化时间6～8秒；

(3)上述膨化后的米片，采用干燥箱烘干，控制水分含量在2％～5％，烘干后迅速冷却至室温，得米片；

(4)上述冷却后的米片，粉碎，过6～8目筛，得米粉；

(5)将米粉、白糖和奶粉混合混匀，即得，其中，各组分所占重量百分数为：白糖10％～15％，奶粉5％～10％，余量为米粉；

或：将米粉、白糖、奶粉、果蔬粉、肉粉、复合维生素和复合矿物质混合混匀，即得，其中，各组分所占重量百分数为：白糖10％～15％，奶粉5％～10％，果蔬粉0.％5～1.5％，肉粉0.5％～1.5％，复合维生素适量，复合矿物质适量，余量为米粉。

2.根据权利要求1所述的婴幼儿米粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中，在双螺杆膨化机内膨化，实行在线连续加水加热膨化，以使产品质量更稳定一致。

3.根据权利要求1所述的婴幼儿米粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中，控制总含水量在18％。

4.根据权利要求1所述的婴幼儿米粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)中，采用20～25转/分钟的转速进行粉碎，电源频率控制在20～30HZ。

5.根据权利要求1所述的婴幼儿米粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(5)中，白糖事先粉碎，过20目筛。

6.根据权利要求1所述的婴幼儿米粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(5)中，混合在三维混合机内进行，混合时间15分钟。

7.根据权利要求1所述的婴幼儿米粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(5)中，复合维生素，复合矿物质的添加量为：维生素A：248ug/100g；维生素D：4.6ug/100g；维生素B1：0.24mg/100g；钙元素：336mg/100g；铁元素：4.2mg/100g；锌元素：3.15mg/100g。

8.根据权利要求1～7中任一项所述的婴幼儿米粉的制备方法，其特征在于：步骤如下：

(1)取大米，粉碎，过20目筛，备用；

(2)向上述粉碎过筛的大米中加入适量水，控制总含水量在18％，混匀，加入双螺杆膨化机内进行膨化，膨化温度控制在135～145℃(出口端温度)，膨化时间6～8秒，膨化机电源频率控制在38～45HZ，实行在线连续加水加热膨化；膨化后得米片；

(3)上述膨化后的米片，采用干燥箱烘干，控制水分含量在2％～5％，烘干后迅速冷却至室温，得米片；

(4)上述冷却后的米片，20～25转/分钟粉碎，过6～8目筛，得米粉；

(5)将米粉、白糖、奶粉、果蔬粉、肉粉、复合维生素和复合矿物质混合混匀，即得，其中，各组分所占重量百分数为：白糖12％，奶粉8％，果蔬粉1.0％，肉粉1.0％，复合维生素、复合矿物质：维生素A：248ug/100g；维生素D：4.6ug/100g；维生素B1：0.24mg/100g；钙元素：336mg/100g；铁元素：4.2mg/100g；锌元素：3.15mg/100g，余量为米粉。

9.利用权利要求1～8中任一项所述的婴幼儿米粉的制备方法制备得到的婴幼儿米粉。