[发明专利]一种多功能保健辣椒酱

权利要求书

1.一种多功能保健辣椒酱，其特征在于由以下质量比的原料制成：大豆油：45-50kg、牛肉：8-10kg、黄豆酱：45-50kg、辣椒：6-7kg、葱：3-4kg、姜：3-4kg、香油：0.3-0.5kg、芝麻：0.4-0.5kg、味精：9.5-10kg、花椒：0.4-0.5kg、白砂糖：0.8-1kg、人参：7.2-7.5kg、玛咖：5.5-6kg和当归：2-2.25kg。

2.根据权利要求1所述的多功能保健辣椒酱，其特征在于：所述大豆油为50kg、所述牛肉为10kg、所述黄豆酱为50kg、所述辣椒为7kg、所述葱为4kg、所述姜为4kg、所述香油为0.5kg、所述芝麻为0.5kg、所述味精为10kg、所述花椒为0.5kg、所述白砂糖为1kg、所述人参为7.5kg、所述玛咖为6kg、所述当归为2.25kg。

3.一种多功能保健辣椒酱的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：

(1)将称量好的大豆油和切好的牛肉放入锅内，并开始加温；

(2)待温度升至140度时将锅内炸熟的牛肉捞出放入晾盘待用，再往锅内放入切好的葱、姜升温至120度，放入辣椒、芝麻升温至115度，放入黄豆酱、白砂糖升温至120度，放入加工好的花椒、人参、玛咖、当归搅拌均匀后出锅与前期出锅的牛肉搅拌均匀；

(3)待温度降至80度时放入香油、味精搅拌均匀即可，制备完成。