[发明专利]一种巧克力拉花装置、冰激凌机及巧克力冰激凌制作工艺在审
| 申请号： | 201710681000.6 | 申请日： | 2017-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN109380593A | 公开（公告）日： | 2019-02-26 |
| 发明（设计）人： | 张磊;王建军;张晓峰 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/24 | 分类号： | A23G9/24;A23G9/28 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 刘林涛 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 巧克力 冰激凌 出液口 引出管 流出 拉花 冰激凌机 加热装置 制作工艺 等间隔地 容纳腔 包覆 成型 加热 盛放 筒体 环绕 凝固 融化 | ||
1.一种巧克力拉花装置，其特征在于，包括：
冰激凌筒体(1)，成型有用以盛放冰激凌的第一容纳腔(12)以及供冰激凌流出的第一出液口(11)；
巧克力加热装置(2)，用以对其内部的巧克力进行加热，所述巧克力加热装置(2)具有若干个巧克力引出管(21)，所述巧克力引出管(21)上设有第二出液口(222)；
若干个所述巧克力引出管(21)的所述第二出液口(222)彼此间等间隔地环绕所述第一出液口(11)周围，所述第一出液口(11)流出冰激凌时，所述第二出液口(222)同步流出巧克力。
2.根据权利要求1所述的巧克力拉花装置，其特征在于，所述巧克力加热装置(2)环绕在所述冰激凌筒体(1)的外壁上。
3.根据权利要求2所述的巧克力拉花装置，其特征在于，若干个所述巧克力引出管(21)穿设在所述冰激凌筒体(1)内部。
4.根据权利要求1-3任一所述的巧克力拉花装置，其特征在于，所述巧克力加热装置(2)还包括：
罐体(22)，内部成型有用以盛放巧克力的第二容纳腔(221)，所述罐体(22)内壁上成型有用以放入巧克力的进液口以及供熔化后的巧克力流出的第三出液口(4)；
加热层(23)，包覆在所述罐体(22)的外侧壁上，所述加热层(23)用以对放入所述罐体(22)内部的巧克力进行加热并恒温。
5.根据权利要求4所述的巧克力拉花装置，其特征在于，所述罐体(22)外侧设有与所述罐体(22)同轴的加热罐(3)，所述罐体(22)与所述加热罐(3)之间形成所述加热层(23)，所述加热层(23)中填充有导热物质。
6.根据权利要求5所述的巧克力拉花装置，其特征在于，所述导热物质为水。
7.根据权利要求6所述的巧克力拉花装置，其特征在于，所述加热罐(3)上成型有进水口(31)和出水口(32)。
8.根据权利要求4-7任一所述的巧克力拉花装置，其特征在于，所述加热罐(3)上设有连接电源的电磁线圈。
9.根据权利要求1-3,5-7任一所述的巧克力拉花装置，其特征在于，所述第一容纳腔(12)朝向所述第一出液口(11)的部位设有内径逐渐减小的圆锥。
10.根据权利要求4所述的巧克力拉花装置，其特征在于，所述罐体(22)的内壁与所述冰激凌筒体(1)的外壁之间通过螺纹连接。
11.一种冰激凌机，其特征在于，包括权利要求1-10任一所述的巧克力拉花装置。
12.一种巧克力冰激凌制作工艺，其特征在于，包括如下步骤：巧克力的保温步骤，通过1-10任一所述巧克力拉花装置对巧克力进行保温。
13.根据权利要求12所述的巧克力冰激凌制作工艺，其特征在于，在所述巧克力保温步骤中，保温温度为65-70℃。
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