[发明专利]一种巧克力拉花装置、冰激凌机及巧克力冰激凌制作工艺

说明书

本发明提供一种巧克力拉花装置、冰激凌机及巧克力冰激凌制作工艺，所述巧克力拉花装置包括：冰激凌筒体，成型有用以盛放冰激凌的第一容纳腔以及供冰激凌流出的第一出液口；巧克力加热装置，用以对其内部的巧克力进行加热，所述巧克力加热装置具有若干个巧克力引出管，所述巧克力引出管上设有第二出液口；若干个所述巧克力引出管的所述第二出液口彼此间等间隔地环绕所述第一出液口周围，所述第一出液口流出冰激凌时，所述第二出液口同步流出巧克力。第二出液口设置在第一出液口的周围，使得流出的巧克力直接包覆在冰激凌的外侧。由于巧克力的凝固速度要快于冰激凌的融化速度，因此可以使巧克力很好的对冰激凌进行限制，从而确保最终的成品具有良好的形态。

技术领域

本发明涉及冰激凌拉花技术领域，具体涉及一种巧克力拉花装置及冰激凌机及巧克力冰激凌制作工艺。

背景技术

巧克力冰激凌具有水果特有的色、香、味，色美味佳，因此受到广大群众的普遍欢迎，其销量也位居整个冰激凌行业的前列。

现有技术中制作巧克力冰激凌，往往采用首先制作好冰激凌，然后在冰激凌上涂抹巧克力的方式。由于巧克力是覆盖在冰激凌上的，因此单独对冰激凌和巧克力进行成型并组合容易造成最终的巧克力的成型不规范，比如，当单独将巧克力铺设在冰激凌上时，由于冰激凌自身难以成型，因此后期再将巧克力铺设在冰激凌上面时，冰激凌形状可能已经发生变化，此时巧克力很难形成前期预设的形状。

发明内容

因此，本发明要解决的技术问题在于克服现有技术中制作的巧克力冰激凌中巧克力与冰激凌无法同时浇筑、造成最终的巧克力冰激凌形状不规则的缺陷。

为此，本发明提供一种巧克力拉花装置，包括：冰激凌筒体，成型有用以盛放冰激凌的第一容纳腔以及供冰激凌流出的第一出液口；巧克力加热装置，用以对其内部的巧克力进行加热，所述巧克力加热装置具有若干个巧克力引出管，所述巧克力引出管上设有第二出液口；若干个所述巧克力引出管的所述第二出液口彼此间等间隔地环绕所述第一出液口周围，所述第一出液口流出冰激凌时，所述第二出液口同步流出巧克力。

所述巧克力加热装置环绕在所述冰激凌筒体的外壁上。

若干个所述巧克力引出管穿设在所述冰激凌筒体内部。

所述巧克力加热装置包括：罐体，内部成型有用以盛放巧克力的第二容纳腔，所述罐体内壁上成型有用以放入巧克力的进液口以及供熔化后的巧克力流出的第三出液口；加热层，包覆在所述罐体的外侧壁上，所述加热层用以对放入所述罐体内部的巧克力进行加热并恒温。

所述罐体外侧设有与所述罐体同轴的加热罐，所述罐体与所述加热罐之间形成所述加热层，所述加热层中填充有导热物质。

所述导热物质为水。

所述加热罐上成型有进水口和出水口。

所述加热罐上设有连接电源的电磁线圈。

所述第一容纳腔朝向所述第一出液口的部位设有内径逐渐减小的圆锥。

所述罐体的内壁与所述冰激凌筒体的外壁之间通过螺纹连接。

本发明同时提供一种冰激凌机，包括上方所述的巧克力拉花装置。

本发明一种巧克力冰激凌制作工艺，包括如下步骤：巧克力的保温步骤，通过1-10任一所述巧克力拉花装置对巧克力进行保温。

在所述巧克力保温步骤中，保温温度为65-70℃。

本发明技术方案，具有如下优点：