[发明专利]一种水果面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201710683703.2 | 申请日： | 2017-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN107439943A | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 吴尧明;吴宗民 | 申请（专利权）人： | 昆明市东川吴氏面条制造有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 654100 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 水果 面条 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种水果面条，其特征在于，由以下重量份的原料组成：面粉、火龙果、蛋清和水。
2.一种如权利要求1所述的水果面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1)取新鲜的火龙果，将火龙果切好；
步骤2)用榨汁机将火龙果榨汁得火龙果汁，用滤网将火龙果汁进行过滤；
步骤3)将面粉、蛋清和火龙果汁混合均匀，并加入适量的水，然后进行搅拌，滚揉至面团表面光滑，得到初始面坯；
步骤4)将面坯通过常规方法置入压面机或挂面机加工制成面条。
3.根据权利要求2所述的水果面条的制备方法，其特征在于：所述步骤2的滤网的目数为70-80目。
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