[发明专利]一种艾草茶的加工工艺在审
| 申请号： | 201710688406.7 | 申请日： | 2017-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN107372963A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 孙政;孙剑峰;时灵美 | 申请（专利权）人： | 安徽楚艾农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所34117 | 代理人： | 张加宽 |
| 地址： | 232200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 艾草 加工 工艺 | ||
1.一种艾草茶的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：
(1)采摘新鲜艾叶，洗净，然后置于水中浸泡30-50min后提起,将艾叶摊放并置于-20～-30℃的冷室中3-5h，然后取出，置于室温下沥干表面的水渍；
(2)将步骤(1)中的艾叶进行低温真空烘焙，控制含水率为35-50％；
(3)将艾叶放入揉捻机中进行揉捻，待艾叶基本成型后下机，揉捻时间为12-20min；
(4)将步骤(3)中的艾叶再次进行低温真空烘焙，控制含水率为3-5％，即得艾草茶。
2.根据权利要求1所述的艾草茶的加工工艺，其特征在于：在步骤(4)中，将烘焙完成的艾草茶放入整型机中进行整型10-30min后下机。
3.根据权利要求1所述的艾草茶的加工工艺，其特征在于：在步骤(4)中，艾叶再次进行低温真空烘焙前均匀喷洒生物酶，其中艾叶与生物酶的质量比为1：(0.1-0.3)。
4.根据权利要求3所述的艾草茶的加工工艺，其特征在于：所述的生物酶为β-葡萄糖苷酶、果胶酶和纤维素酶中的至少一种。
5.根据权利要求1所述的艾草茶的加工工艺，其特征在于：所述的低温真空烘焙的工艺为：将艾叶放入真空干燥箱中，控制真空度为0.005-0.25Mpa，烘焙温度为40-50℃。
6.根据权利要求5所述的艾草茶的加工工艺，其特征在于：所述的艾草在低温真空烘焙过程中被翻炒。
7.根据权利要求1所述的艾草茶的加工工艺，其特征在于：所述的步骤(1)中以鼓风机辅助沥干艾叶表面的水渍。
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