[发明专利]一种酸汤火锅底料在审
| 申请号： | 201710690165.X | 申请日： | 2017-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN107334121A | 公开（公告）日： | 2017-11-10 |
| 发明（设计）人： | 陈艳 | 申请（专利权）人： | 安顺市平坝区万佳农产品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L27/10;A23L29/00 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙)52112 | 代理人： | 李雪梅 |
| 地址： | 561100 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 | ||
【权利要求书】：
1.一种酸汤火锅底料，其特征在于：该火锅底料组份按重量份数为：西红柿酸汤10～30份、姜沫1～5份、牛油2～6份、猪油1～3份、糟辣椒1～3份、菜籽油2～5份、茅香草0.5～1份、紫苏0.5～1份、味精0.1～0.5份；
将上述各原料制备成酸汤火锅底料的方法为：先将各原料根据需要用量备好；再将菜籽油倒入铁锅中加热，去除生油味后加入牛油和猪油，混合冷却到30～50度后，依次加入姜沫、糟辣椒炒制3～5分钟；然后加入备好的西红柿酸汤、茅香草，熬制10～20分钟，即得酸汤火锅底料；最后冷却包装即可。
2.根据权利要求1所述酸汤火锅底料，其特征在于：所述火锅底料组份按重量份数为：西红柿酸汤20份、姜沫3份、牛油5份、猪油2份、糟辣椒2份、菜籽油4份、茅香草0.8份、紫苏0.8份、味精0.3份。
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