[发明专利]一种壳聚糖基水果涂膜保鲜剂及其制备方法

权利要求书

1.一种壳聚糖基水果涂膜保鲜剂，其特征在于，由壳聚糖水杨酸盐与淀粉-丙烯酸共聚物水凝胶组成。

2.如权利要求1所述的壳聚糖基水果涂膜保鲜剂，其特征在于，所述的保鲜剂为现配现用。

3.如权利要求1所述的壳聚糖基水果涂膜保鲜剂，其特征在于，所述的淀粉-丙烯酸共聚物水凝胶是将淀粉-丙烯酸共聚物配制成1-50g/L的溶液。

4.如权利要求1所述的壳聚糖基水果涂膜保鲜剂，其特征在于，所述的壳聚糖水杨酸盐与淀粉-丙烯酸共聚物水凝胶按照质量比为1:1-5混合而成。

5.如权利要求1-4任一项所述的壳聚糖基水果涂膜保鲜剂，其特征在于，所述的保鲜剂，是将壳聚糖水杨酸盐加入到淀粉-丙烯酸共聚物水凝胶中。

6.如权利要求1或3所述的壳聚糖基水果涂膜保鲜剂，其特征在于，所述的淀粉-丙烯酸共聚物是将淀粉在辐射场中辐射处理后，将淀粉与丙烯酸按照摩尔比为1:1-5放入烧杯中，搅拌聚合反应，加入氢氧化钠，中和至中性，而得。

7.如权利要求6所述的壳聚糖基水果涂膜保鲜剂，其特征在于，所述的辐射场为微波辐射场或者紫外线辐射场。优选300-400W，辐射15-20min。

8.如权利要求1或4所述的壳聚糖基水果涂膜保鲜剂，其特征在于，所述的壳聚糖水杨酸盐是将壳聚糖加入到1-烯丙基-3-甲基咪唑氯盐中，在油浴温度为40℃下，搅拌溶解至壳聚糖完全不能溶解，停止壳聚糖加入，并按照壳聚糖与水杨酸摩尔比为1:1-6称取水杨酸，加入，继续搅拌2-3h，冷却至室温，加入无水乙醇析出沉淀，过滤，洗涤，经过在50℃下真空干燥2-3h，即得。

9.一种壳聚糖基水果涂膜保鲜剂制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)采用水杨酸对壳聚糖进行均相改性，制备壳聚糖水杨酸盐；

(2)采用辐射场对淀粉辐射改性，与丙烯酸聚合反应，制备淀粉-丙烯酸共聚物；

(3)将淀粉-丙烯酸共聚物配制成淀粉-丙烯酸共聚物水凝胶；

(4)将壳聚糖水杨酸盐加入到淀粉-丙烯酸共聚物水凝胶中，搅拌均匀，即得。

10.如权利要求1-8任一项所述的壳聚糖基水果涂膜保鲜剂或者权利要求9所述方法制备的壳聚糖基水果涂膜保鲜剂用于水果涂膜保鲜处理。优选，水果为火龙果、芒果。