[发明专利]一种白茶加工工艺

权利要求书

1.一种白茶加工工艺，其特征在于，包括采摘、萎凋、造型和干燥步骤，所述萎凋步骤中，将采摘的叶片平铺在洁净的第一筛网上，相邻叶片不重叠，将第一筛网置于25~30℃的室外环境下进行自然萎凋，自然萎凋后在第一筛网上固定第二筛网将叶片压紧固定在第一筛网与第二筛网之间，在第二筛网上固定摇柄，把摇柄转动连接在萎凋箱内，在萎凋箱的内侧壁上固定若干红外线灯管，在萎凋箱的底部开设进气口、顶部开设出气口，出气口连接抽风机，将自然萎凋后的叶片在萎凋箱内进行旋转萎凋，控制萎凋箱内温度维持32~45℃，筛网转速6r/min，旋转萎凋时间1~2h。

2.根据权利要求1所述的白茶加工工艺，其特征在于：所述自然萎凋的时间控制在3~5h，在萎凋箱的内侧壁上固定若干紫外线灯管，紫外线灯管与红外线灯管间隔设置。

3.根据权利要求2所述的白茶加工工艺，其特征在于：所述采摘步骤包括于晴天上午六点至八点选择玉白色一芽一叶初展鲜叶，晴天中午十二点至下午两点选择鲜活、完整、枝叶相连的一芽二、三叶。

4.根据权利要求3所述的白茶加工工艺，其特征在于：所述造型步骤包括将萎凋叶拉伸平展，从一侧叶缘向另一侧卷紧，卷好后用针横向穿插固定。

5.根据权利要求4所述的白茶加工工艺，其特征在于：所述干燥步骤包括将茶叶在70~80℃下烘干至含水率小于5%。

6.根据权利要求5所述的白茶加工工艺，其特征在于：所述采摘步骤中将摘得的鲜叶一层一层的铺放，相邻层之间铺设干燥的棉纱布。

7.根据权利要求1所述的白茶加工工艺，其特征在于：所述造型步骤后将茶叶在8~10℃的环境下冷藏10~16min。

8.根据权利要求7所述的白茶加工工艺，其特征在于：所述干燥步骤后将茶叶在15~20℃的环境下冷藏2~3h。