[发明专利]一种红藻多糖的用途

说明书

技术领域

本发明属于功能性饮品添加剂技术领域，具体涉及一种红藻多糖的用途。

背景技术

多糖（polysaccharide）是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式(C6H10O5)n表示。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。多糖不是一种纯粹的化学物质，而是聚合程度不同的物质的混合物。多糖类一般不溶于水，无甜味，不能形成结晶，无还原性和变旋现象。多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，最终完全水解得到单糖。多糖作为免疫促进剂在临床上已广泛应用，因因此多糖的提取具有巨大的价值。

现有技术如，中国发明专利授权公告文献，授权公告号为CN1157416C, 该发明的絮凝提取海藻多糖的方法：首先采用循环超声破碎或者水煮法浸提制得含海藻多糖的浸提料液，将含海藻多糖的浸提料液置入反应器中，调节反应器内温度20-60℃，pH 5-8；在300-1500rpm搅拌速度下，加入絮凝剂，对含海藻多糖浸提料液进行絮凝或电场絮凝提取，得到海藻多糖粗产品，之后再对海藻多糖粗产品进行纯化或烘干处理，即制得海藻多糖产品，本发明所用絮凝剂量少，絮凝剂成本仅为乙醇成本的1/10左右，从而可大大降低海藻多糖的提取成本，该发明的提取方法中絮凝剂加入后，海藻多糖不能完全被絮凝提取，使得原料的利用率不高。

发明内容

本发明的目的在于提供一种制备过程简单，制备过程能耗低，制备提取率高，用于功能性饮品中用作益生元添加的一种红藻多糖的用途。

本发明为解决上述技术问题所采取的方案为：

一种红藻多糖的用途，红藻多糖用于功能性饮品中益生元的用途，红藻多糖可显著地提高细胞超氧化物岐化酶（SOD）的活力，促进人体外周血中NR细胞的活性，还可以显著改善与提高人的机体非特异性的细胞与特异性的体液免疫功能，增强人体抵抗多种病毒感染能力。

作为优选，红藻原料为紫菜、石花菜、海人草、串珠藻、珊瑚藻中的一种或多种，所选的红藻原料来源稳定，成本低廉。

作为优选，红藻多糖中的单糖组成为半乳糖和3,6-内醚半乳糖，硫酸基含量为15~18%，单糖的组成稳定，硫酸基含量适宜，使得红藻多糖具有良好的抗氧化、抗病毒、消炎等作用。

作为优选，红藻多糖的制备包括以下步骤：取红藻原料洗净切段，加入0.3~0.4mol/L NaOH和活性多肽混合液，搅拌提取，混合液冷却后，加入4.5~6.4mol/L的HCL溶液，离心处理得上清液B，将上清液B浓缩，后加入2.6~4倍体积的食用乙醇，静置取沉淀，得红藻多糖粗料；加水溶解，水浴下加入溶剂后，匀速滴加9~11%H₂O₂溶液，反应完成后，进行超滤处理，得纯红藻多糖，本制备方法条件要求低，操作简单，制备过程能耗低，原料的利用高。

作为优选，制备步骤1中NaOH溶液和活性多肽混合液的加入量为红藻原料的12~24倍重量体积比，其中NaOH溶液和活性多肽的重量比为1:0.02~0.04，活性多肽的氨基酸序列为：HSHACACSKHSHAGTASCLCHPGKLCACVNCSR，搅拌提取的温度为55℃~63℃，提取时间为1.8~2.3h，在搅拌提取过程中，NaOH溶液的作用效果有限，加入活性多肽后，活性多肽和NaOH溶液共同作用，可大大促进细胞壁的破裂和多糖的释放，降低了热水浸提的阻力，减少了提取时间，提高了红藻多糖提取率，使红藻资源充分利用。

作为优选，制备步骤2中制得上清液B的pH值为2.4~2.8，pH值的控制不仅提高了溶液稳定性，还可为后续反应提供有利环境。

作为优选，制备步骤3中浓缩至上清液B含水量为60~80%，食用乙醇的浓度为92~96%，上清液B浓缩后可减少使用乙醇的添加量，且多糖溶于热水而不溶于高浓度乙醇，控制加入的使用乙醇的浓度后，可使红藻多糖以沉淀的形式从水中析出，且食用乙醇无毒无害，不影响红藻多糖性质，使得所制得的红藻多糖纯度高，品质质量好。

作为优选，制备步骤4中溶剂的成分及其重量份为：0.4mol/L NaCl溶液1~3份、0.6mol/L NaAc溶液1.6~2.3份、3.5mol/L乙酸0.8~1.5份，H₂O₂溶液加入量为1.2~2.4份，利用化学物质之间的反应，可有效除去红藻多糖中的杂质，且反应快速，所得的红藻多糖纯度高。