[发明专利]一种红酒出酒保鲜系统及方法

说明书

技术领域

本发明涉及分酒装置技术领域，尤其涉及一种红酒出酒保鲜系统及方法。

背景技术

红酒在开瓶后酒液会与空气直接接触，空气中的氧气与酒液长时间接触会发生反应，酒质变酸、单宁消失、果香变味，并且酒液还会受到细菌污染，严重影响酒的品质和口味。红酒分酒装置是一种用于开瓶后的红酒进行储存、分杯品尝的设备，能够将开瓶后的红酒进行保鲜保存，在较长时间内保障红酒的饮用品质。但是目前常用的红酒分酒装置的出酒管中在出完酒后会残存有红酒，残存的红酒与空气直接接触，空气中的氧气与残存的红酒长时间接触会发生反应，导致酒变质，出酒管内形成污染源，在下一次出酒时，会对新鲜的红酒造成污染，影响品尝口感。

发明内容

本发明所要解决的技术问题和提出的技术任务是对现有技术进行改进，提供一种红酒出酒保鲜系统，解决目前技术中的红酒出酒保鲜系统的出酒管容易残存酒液，酒液与空气接触而变质，影响下一次出酒的品质的问题。

为解决以上技术问题，本发明的技术方案是：

一种红酒出酒保鲜系统，其特征在于，包括空气压缩机、制氮模块和出酒模块，出酒模块包括装置在红酒瓶上的塞体、装置在塞体上并且与制氮模块连接的进出气管和装置在塞体上的出酒管，出酒时，空气压缩机的出口与制氮模块连接输送压缩空气至制氮模块制得氮气，氮气沿出酒模块压入红酒瓶内进行出酒；抽真空保存时，空气压缩机的入口与制氮模块连接，反向将氮气从红酒瓶内沿着出酒模块、制氮模块抽出，进出气管、出酒管上装置的电磁阀关闭。

本发明所述的红酒出酒保鲜系统利用空气压缩机、制氮模块现场制作高纯度的氮气，然后将氮气压入红酒瓶中，氮气为惰性气体，不会与红酒发生反应，避免红酒氧化，保障红酒的质量，利用气压将红酒沿着出酒管压出实现出酒，控制氮气的充入量来控制出酒量；在出酒完成后则进行抽真空，通过变换空气压缩机与制氮模块的接口连接模式，将空气压缩机的入口与制氮模块连接，空气压缩机将氮气沿着制氮模块的反向抽出，从而达到将红酒瓶抽真空的目的，并且将出酒管中的残留酒液回吸到红酒瓶，最后将进出气管、出酒管关闭截断，使得红酒瓶内与外界有效隔绝，使红酒能够真空保存，从而达到保鲜保存的目的，并且解决残留在出酒管中酒液变质后污染下一次出酒的问题，保障每一次出酒的品质。

进一步的，所述的空气压缩机与制氮模块之间设置了管路切换模块，出酒时，空气压缩机的出口通过管路切换模块与制氮模块联通；抽真空时，空气压缩机的入口通过管路切换模块与制氮模块联通。本发明通过管路切换模块来改变制氮模块中的气流方向，将制氮模块切换连接至空气压缩机的进口、出口，当制氮模块与空气压缩机的出口连接时实现制氮并向红酒瓶内压入氮气进行出酒，当制氮模块与空气压缩机的进口连接时实现将红酒瓶中的氮气沿着制氮模块的反向被抽出，从而压入氮气出酒和抽真空保存采用的是同一个管路，结构紧凑、部件少，制作简单，使用方便，在一个管路中通过改变气流方向即可。

进一步的，所述的管路切换模块为二位五通阀，将空气压缩机的进口、出口都连接在二位五通阀上，制氮模块的进口也连接在二位五通阀上，通过二位五通阀的通断电来改变制氮模块与空气压缩机的进口、出口的连通关系，切换方便，能可靠的实现压入氮气出酒和抽真空保存。

进一步的，所述的制氮模块包括分子筛吸附机构，用变压吸附法制氮原理，制氮纯度可达93-97％，有效的除去了空气中的杂质，有效降低与红酒接触的气体中氧气浓度，减少红酒氧化变质的可能性。

进一步的，所述的制氮模块还包括与分子筛吸附机构依次连接的节流阀和过滤器，控制气流量大小并有效过滤输送气体中的杂质。

进一步的，所述的出酒模块还包括设置在进出气管上将进出气管分出若干支路的喷轨，可同时对若干不同的红酒瓶进行出酒。

进一步的，所述的塞体上设置有真空度检测元件，在反向将氮气从红酒瓶内抽出时，首先是出酒管中的残留酒液被回吸到红酒瓶中，然后关闭出酒管上的电磁阀，红酒瓶中的氮气量越来越少，真空度越来越高，通过真空度检测元件检测红酒瓶内的真空度状况，在真空度达到设定值后，进出气管上电磁阀也关闭，从而达到真空保存红酒的目的，延长红酒的保存期限。