[发明专利]藤茶提取物用于提高发芽五谷杂粮原料中γ-氨基丁酸含量的方法

权利要求书

1.藤茶提取物用于提高发芽五谷杂粮原料中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于包括如下步骤：

1）藤茶提取溶液的制备：将藤茶提取物溶解到水中，制备质量浓度为1%-1.25%的藤茶提取物溶液；

2）五谷杂粮原料的浸泡：在五谷杂粮原料中加入所述藤茶提取物溶液，浸泡20小时以上；

3）五谷杂粮原料的发芽：五谷杂粮原料发芽过程中，每8-10小时搅拌一次，促进五谷杂粮的发芽，至长出的芽长为0.5-1mm止；

4）清洗、酶活性终止：发芽结束后，用自来水清洗发芽原料，水洗后将发芽原料取出，灭酶，将水沥干待用；

5）干燥：将发芽后的五谷杂粮原料干燥；

藤茶提取物是按以下步骤制备得到：采用藤茶的新鲜茎叶，在温度40℃条件下干燥后得到藤茶干燥原料；将藤茶干燥原料采用乙醇提取法得到藤茶提取液，藤茶干燥原料与乙醇的质量比例为1：8，乙醇的体积百分比浓度为90％；再经喷雾干燥法得到藤茶提取物；所得藤茶提取物中，以总黄酮计，质量百分含量55 .1％，且其中二氢杨梅素和杨梅素单体成分的质量百分含量比例为10.98：1；

所述的藤茶提取物溶液的加入量为全部盖满五谷杂粮原料后高于五谷杂粮原料5-10cm。

2.根据权利要求1所述的藤茶提取物用于提高发芽五谷杂粮原料中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于，所述的发芽五谷杂粮原料包括稻谷、小麦和大豆。

3.根据权利要求1所述的藤茶提取物用于提高发芽五谷杂粮原料中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于，所述的在五谷杂粮原料中加入所述藤茶提取物溶液是将五谷杂粮原料倒入发芽罐或者发芽机中，加入所述藤茶提取物溶液。

4.根据权利要求1所述的藤茶提取物用于提高发芽五谷杂粮原料中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于，所述的用自来水清洗发芽原料的次数为2-3次。

5.根据权利要求1所述的藤茶提取物用于提高发芽五谷杂粮原料中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于，所述的灭酶是用75-85℃温度的热水处理10min以上。

6.根据权利要求1所述的藤茶提取物用于提高发芽五谷杂粮原料中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于，所述的干燥为将发芽后的五谷杂粮原料用微波或日晒干燥。

7.根据权利要求1所述的藤茶提取物用于提高发芽五谷杂粮原料中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于，所述的干燥为干燥至水分含量小于13.5%为止。

8.根据权利要求1所述的藤茶提取物用于提高发芽五谷杂粮原料中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于，步骤2）浸泡20小时以上后还包括将多余的藤茶提取物溶液排出。