[发明专利]一种刺梨饮料的制作方法

权利要求书

1.一种刺梨饮料的制作方法，其特征在于：具体包括以下步骤：

(1)选择青黄色、八九分成熟的刺梨果实，洗净，得A品；

(2)A品切成边长为1-2cm的正方体块，得B品；

(3)B品用食盐水、食用酒精及S-腺苷蛋氨酸的混合液密封浸渍后，取出刺梨方块，得C品；所述的食盐水、食用酒精和S-腺苷蛋氨酸的质量比为：10:3-9：0.1-1.0；所述食盐水的浓度为0.1-0.5％；所述食用酒精的浓度为35-45％；

(4)C品进行压榨，当果汁流出时，停榨1-5min，再继续压榨，反复进行，直至无果汁流出，收集果汁，得D品；

(5)按每升D品中通入180-220mg的SO₂向D品中通入SO₂后，密封，静置5-8天，得E品；

(6)取明胶，用3-5倍量的1-10℃的纯净水浸泡8-12h，膨胀后出去杂质，加入6-8倍量的60-65℃的水，得F品；

(7)按每升E品中加入700-900mg的F品向E品中缓慢加入F品，边加边搅拌，加完后继续搅拌5-10min，密封隔氧静置15-17天，得G品；

(8)G品中加入苯甲酸钠水溶液、山梨酸钾水溶液、白砂糖、蔗糖、柠檬酸、氯化钙水溶液、β-环糊精、腺苷酸和单宁酶，边加边搅拌，加完后继续搅拌5-10min，得H品；所述G品、苯甲酸钠水溶液、山梨酸钾水溶液、白砂糖、蔗糖、柠檬酸、氯化钙水溶液、β-环糊精、腺苷酸和单宁酶的重量比为：1000：0.5-1：0.5-1：0.5-1：0.5-1：6-10：0.1-0.5：0.1-1：0.05-0.1：0.05-0.1；

(9)H品过滤后，滤渣弃去，滤液加热到80-90℃，维持15-20min，过滤，取滤液，即得I品；

(10)I品在-1-0℃下放置7-8天，过滤，取滤液，灌装，即得。

2.如权利要求1所述的刺梨饮料的制作方法，其特征在于：所述苯甲酸钠水溶液浓度为35-45％。

3.如权利要求1所述的刺梨饮料的制作方法，其特征在于：所述山梨酸钾水溶液的浓度为35-45％。

4.如权利要求1所述的刺梨饮料的制作方法，其特征在于：所述氯化钙水溶液的浓度为20-30％。