[发明专利]一种番茄牛肉味葵瓜子仁及其制备方法

权利要求书

1.一种番茄牛肉味葵瓜子仁，其特征在于：包括以下重量份的原料：

葵瓜子仁90-110份、八角2-4份、木糖醇2-4份、食盐3-5份、生姜1-3份、牛肉3-8份、番茄0.5-1份、西兰花0.2-0.5份、洋葱0.5-1份，胡萝卜0.1-0.3份、芝麻油0.3-0.8份、荞麦粉25-40份、中药浓缩液1-3份；

所述的中药浓缩液由以下重量份的原料制成：

建曲2-4份、白茯苓2-4份、乌梅4-6份、枇杷叶1-3份、谷麦芽1-3份、火麻仁1-3份、枸杞子2-4份、太子参1-3份、山药3-5份、当归1-3份。

2.根据权利要求1所述的番茄牛肉味葵瓜子仁，其特征在于：包括以下重量份的原料：

葵瓜子仁100份、八角3份、木糖醇3份、食盐4份、生姜2份、牛肉5份、番茄0.7份、西兰花0.3份、洋葱0.7份，胡萝卜0.2份、芝麻油0.5份、荞麦粉30份、中药浓缩液2份；

所述的中药浓缩液由以下重量份的原料制成：

建曲3份、白茯苓3份、乌梅5份、枇杷叶2份、谷麦芽2份、火麻仁2份、枸杞子3份、太子参2份、山药4份、当归2份。

3.一种番茄牛肉味葵瓜子仁的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：

(1)将葵瓜子仁、八角、木糖醇、食盐、生姜与适量水放入旋转蒸煮器内煮制25-35min，压力为0.06-0.1MPa，将煮后的葵瓜子仁放在通风干燥处进行晾干；

(2)将番茄、西兰花、洋葱，胡萝卜加水打浆，过滤除渣得营养浆液；

(3)在牛肉的表面刷上芝麻油，放在烤架上烤制，每隔1-2分钟喷洒一次营养浆液，烤至熟透；

(4)将建曲、白茯苓、乌梅、枇杷叶、谷麦芽、火麻仁、枸杞子、太子参、山药、当归加4-6倍量的水微沸煎煮1-2h，过滤，滤渣再加2-3倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/2-4/5得到中药浓缩液备用；

(5)将步骤(3)所得牛肉烘干后粉碎，与荞麦粉、中药浓缩液混合，加水调成糊；

(6)在葵瓜子仁表面挂上糊，入油锅炸制4-6分钟，即得。