[发明专利]一种利用化学涂膜对咸鸭蛋进行保鲜包装的方法

权利要求书

1.一种利用化学涂膜对咸鸭蛋进行保鲜包装的方法，其特征在于，具体方法包括咸鸭蛋的腌制、化学涂膜的制备，然后将化学涂膜均匀的涂覆在腌制好的咸鸭蛋表面，最后在70-80℃条件下干燥即可。

2.根据权利要求1所述的一种利用化学涂膜对咸鸭蛋进行保鲜包装的方法，其特征在于，所述的咸鸭蛋的腌制的具体过程如下：

（1）从鸭蛋中剔除不新鲜的鸭蛋，然后利用灯照法去除不新鲜的鸭蛋，用清水清洗干净后晾干待用；

（2）将处理后的鸭蛋放入压力腌制容器，装入适量的腌制液，将鸭蛋完全浸没在腌制液中，控制一定的超声频率以及强度，超声处理3-4分钟，在超声波停止的间隙采用高压脉动压力处理10-12分钟，依次交替进行，在常温条件下腌制1-1.5天；

（3）将步骤（2）的腌制液取出继续使用，在常温常压，超声波频率为50kHz、超声强度为1W/cm2的条件下继续对鸭蛋进行腌制2-3天后结束腌制，将结束腌制的咸鸭蛋直接装袋，真空封口包装，将真空包装好的咸鸭蛋在100-110℃条件下杀菌15-20分钟即可。

3.根据权利要求1所述的一种利用化学涂膜对咸鸭蛋进行保鲜包装的方法，其特征在于，所述的化学涂膜的制备方法，包括以下具体步骤：

（1）按照成分配比要求将适量去离子水、十二烷基苯磺酸钠、过硫酸钾、亚硫酸氢钠加入磁力耦合式聚合釜中，抽真空后加入偏氟乙烯单体以及丙烯酸甲酯，充入氮气至常压，先以500-600转/分搅拌10-15分钟后加热至50-60℃，恒温反应8-10小时，得到聚偏氟乙烯乳胶液，搅拌状态下加入总量1.5-2倍量的去离子水，继续搅拌20-30分钟，得到稀释后的聚偏氟乙烯乳液；

（2）将适量纳米二氧化硅溶于18-20倍量的浓度为20wt%的乙醇溶液中，常温下搅拌30-40分钟使其分散均匀，然后常温下以300W的超声波超声20-30分钟，继续加入总量10-12倍量的去离子水以及与去离子水等量的稀释后的聚偏氟乙烯乳液，以500-600转/分的速度搅拌30-40分钟即得。

4.根据权利要求2所述的咸鸭蛋的腌制过程，其特征在于，步骤（2）中所述的腌制液是指添加6.5%氯化钾到氯化钠中，加入水调制成浓度为15-16%的腌制液。

5.根据权利要求2所述的咸鸭蛋的腌制过程，其特征在于，步骤（2）中所述的的超声波的频率为超声波频率45kHz、超声强度为0.89W/cm2；所述的高压脉动压力是指高压幅值是120kPa，高压脉动比是8min:16min。

6.根据权利要求3所述的化学涂膜的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述的成分配比为：去离子水150、十二烷基苯磺酸钠2.6、过硫酸钾0.5、亚硫酸氢钠0.2、偏氟乙烯单体90、丙烯酸甲酯10。