[发明专利]一种美味牛肝菌的人工栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于食用真菌栽培技术领域，具体涉及一种美味牛肝菌的人工栽培方法。

背景技术

美味牛肝菌(Boletus edulis Ball.ex Fr)属于担子菌亚门(Basidiom yco tina)、层菌纲(Hym enomy cetes)、伞菌目(Aga ricases)、牛肝菌科(Boletaceae)中的一种，是一种世界范围内分布的食药兼用经济价值较高的真菌。我国各省均有分布，西南地区产量较高。美味牛肝菌的肉质肥厚而细嫩,香味浓郁、味道鲜美、营养丰富、风味独特。除具有一定的营养价值,而且具有较高的药用价值，动物实验和临床研究结果表明美味牛肝菌含有多种生物碱可治腰腿疼痛、手足麻木、盘骨不舒、四肢抽搐以及妇女白带异常等症；其中的多糖和碱性蛋白可抗肿瘤、病毒,调节人体的免疫功能。作为一种珍贵的野生菌类，美味牛肝菌是我国重要的出口菇类，但是由于它是一种与高等植物共生的菌根真菌，难以在人工培养基上生长，目前商业贸易的美味牛肝菌全部来自于森林中采集的野生资源，无法满足日益增长的需求。

发明内容

为解决现有技术中存在的上述问题，本发明的目的在于提供一种美味牛肝菌的人工栽培方法，以期通过体外构建淡竹叶与美味牛肝菌的菌根结构实现美味牛肝菌的人工栽培，同时提高美味牛肝菌各营养成分的含量。

为实现上述发明目的，本发明采用的技术方案如下：

一种美味牛肝菌的人工栽培方法，包括以下步骤：

a.母种分离培养：采集新鲜、壮实、中等成熟的野生子实体，洗净，表面消毒，于无菌条件下切取组织块于母种培养基中培养；

b.菌种扩繁：将步骤a培养所得母种接入含扩繁培养基的容器内振荡培养，振荡频率为10-30rpm/min；

c.淡竹叶无菌苗培育：挑选成熟淡竹叶竹米，去壳消毒冲洗后置于诱导培养基上培养，待诱导出愈伤组织后经继代及转分化培养得淡竹叶再生植株即淡竹叶无菌苗；

d.菌根苗培育及栽培出菇：将扩繁获得的菌球打碎成菌浆，稀释10-50倍，注射入淡竹叶无菌苗后重新栽培直至培养成菌根苗，然后将菌根苗植入覆土菇床中，培养出菇。

在其中一个实施例，所述方法步骤a的组织块为菌柄、菌盖或菌盖与菌柄交汇处。

在其中一个实施例，所述方法步骤a的母种培养基为马铃薯160-180g、葡萄糖15-17g、酵母浸出汁1.6-1.8g、维生素B₁26-32ug、水900-1000ml。

在其中一个实施例，所述方法步骤b的扩繁培养基为暗棕壤4-4.5kg、麦子4-4.5kg、桦树木屑1.5-2.5kg、草炭0.6-1kg、硫酸钾0.1-0.2kg、过磷酸钙0.1-0.2kg、凤尾草提取液3-7ml。

在其中一个实施例，所述凤尾草提取液的提取方法为将凤尾草粉碎。过40-50目筛，称取粉末40-50g，加入2-4倍体积的70-90％乙醇60-70℃下回流提取3-5次，1.5-2h/次，合并滤液，离心，取上清液，挥干溶剂后为醇提物，将醇提物用无水乙醇溶解，蒸馏水稀释后调节pH至中性，灭菌后4℃保存备用。

在其中一个实施例，所述方法步骤b的覆土菇床中使用的土壤为海泡石矿物粉、灰沙土、暗棕壤以1:2-3:2.5-4的比例混合而成。

本发明首先利用生长力较强的美味牛肝菌的组织菌柄、菌盖或菌盖与菌柄交汇处培养母种，扩繁成菌球后通过注射的方式注入淡竹叶无菌苗根中，使其快速浸染淡竹叶无菌苗根，缩短菌根苗的培育周期；另外在扩繁培养基中添加凤尾草提取液一方面可以增强扩繁种的抗逆能力，另一方面可以补足美味牛肝菌需要在植物根中吸收的蛋白质、激素、淀粉、生物碱等营养。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：通过体外构建淡竹叶与美味牛肝菌的菌根结构实现美味牛肝菌的人工栽培，能提高美味牛肝菌扩繁种的抗逆能力，同时提高美味牛肝菌自身各营养成分的含量；保护自然生态环境和野生资源，同时栽培技术操作简单、成本低，易于推广，能实现美味牛肝菌的产业化栽培。

具体实施方式

为使本技术领域的技术人员能更好地理解本发明的技术方案，下面结合实施例对本发明技术方案进行详细说明。

下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。

下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。

实施例1