[发明专利]一种酸奶饼配方在审
| 申请号： | 201710740071.9 | 申请日： | 2017-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN107494680A | 公开（公告）日： | 2017-12-22 |
| 发明（设计）人： | 高娃 | 申请（专利权）人： | 内蒙古娃姐食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36;A21D2/34;A23C9/123 |
| 代理公司： | 北京路胜元知识产权代理事务所(特殊普通合伙)11669 | 代理人： | 罗巍,路兆强 |
| 地址： | 012000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 酸奶 配方 | ||
1.一种酸奶饼配方，其特征在于，包括以下重量百分比的组分原料，面粉40％～50％、马铃薯粉10％～20％、酸奶10％～20％、食用油5％～10％、白糖10％～20％、水10％～15％以及添加剂2％～3％。
2.如权利要求1所述的酸奶饼配方，其特征在于，所述面粉为42％～47％、马铃薯粉11％～15％、酸奶11％～14％、食用油5％～8％、白糖9％～11％、水11％～13％以及添加剂2.2％～2.8％。
3.如权利要求2所述的酸奶饼配方，其特征在于，所述面粉为44.5％、马铃薯粉13％、酸奶12％、食用油6％、白糖10％、水12％以及添加剂2.5％。
4.如权利要求1至3的任一所述的酸奶饼配方，其特征在于，所述酸奶包括以下重量百分比的组分原料，鲜牛奶50％～80％以及白醋20％～50％。
5.如权利要求4所述的酸奶饼配方，其特征在于，所述鲜牛奶为70％，所述白醋30％。
6.如权利要求1至3的任一所述的酸奶饼配方，其特征在于，所述添加剂为酵母、泡打粉或小苏打。
7.如权利要求1至3的任一所述的酸奶饼配方，其特征在于，所述面粉为高筋面粉。
8.如权利要求1至3的任一所述的酸奶饼配方，其特征在于，所述马铃薯粉为马铃薯全粉。
9.如权利要求1至3的任一所述的酸奶饼配方，其特征在于，所述食用油为植物油。
10.如权利要求1至3的任一所述的酸奶饼配方，其特征在于，所述白糖为绵白糖。
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