[发明专利]一种泡仔姜的制作方法

权利要求书

1.一种泡仔姜的制作方法，包括清洗仔姜、放入材料和密封腌制，其特征在于，在泡仔姜密封腌制时使用一种泡仔姜制造装置，泡仔姜腌制装置包括机架、切割箱和腌制箱，所述切割箱固定安装于机架上，切割箱上方设有固定于机架上的电机，电机上固定有第一转轴，切割箱内设有压板，压板与切割箱滑动连接，压板上固定有第二转轴，所述第一转轴与第二转轴通过圆柱凸轮连接，切割箱底部固定有切割板和漏斗罩，切割板上均匀间隔固定有切割仔姜的多块刀片，刀片的间隔与漏斗罩连通，漏斗罩下部固定有两第一楔块，漏斗罩下部设有出料口；所述腌制箱安装于机架上且位于切割箱下方，腌制箱与机架滑动连接，机架上设有与腌制箱配合的限位部件，所述限位部件受到的腌制箱压力达到一定值会与腌制箱脱离配合，腌制箱侧壁固定有进盐水用的单向阀，腌制箱上部设有入料口和盖合入料口的两滑板，所述入料口与出料口相对，所述两滑板与腌制箱滑动连接且两滑板与腌制箱之间设有弹簧，两滑板上固定有分别与两第一楔块相对的两第二楔块；所述限位部件为限位块，限位块与机架滑动连接，限位块一端与机架通过拉簧连接，限位块另一端为卡合端，卡合端内设有压簧，压簧一端连接有定位块，压簧另一端固定于卡合端内，当卡合端伸出机架时，定位块将卡合端卡合在机架上对限位块进行限位；

通过以下步骤，进行仔姜的腌制：

步骤一：将腌制箱安装于在机架上，并且向切割箱放入仔姜；

步骤二：向老盐水中加入与老盐水质量份数比为300:1的白酒；

步骤三：将老盐水从单向阀通入到腌制箱内并且启动电机，控制压板的往返运行的频率为10～20次/min；

步骤四：仔姜片收集到腌制箱内后，通过单向阀向腌制箱内加入100～200g的白糖水；

步骤五：将腌制箱放置于阴凉通风口，等待1～2天完成泡仔姜的腌制。

2.根据权利要求1所述的泡仔姜的制作方法，其特征在于，所述白糖水的浓度为50～100g/l。

3.根据权利要求1所述的泡仔姜的制作方法，其特征在于，所述单向阀上设有用于封闭单向阀入口的封口块。

4.根据权利要求1所述的泡仔姜的制作方法，其特征在于，所述腌制箱内加入与仔姜质量份数比为3:1的辣椒。