[发明专利]蜂蜜花茶的制作工艺

说明书

本发明涉及花茶技术领域，尤其是蜂蜜花茶的制作工艺，包括如下质量份数的原料：食用甘油12～16份、柠檬酸5～9份、β‑环状糊精3～7份、蜂蜜40～50份、麦芽糊精8～20份；还包括如下步骤：步骤一、制液；步骤二、玫瑰花骨朵处理；步骤三、蜂蜜调配；步骤四、合成处理；步骤五、干燥；步骤六、密封包装。

技术领域

本发明涉及花茶技术领域，具体涉及蜂蜜花茶的制作工艺。

背景技术

花茶，又名香片，可细分为花草茶和花果；饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶；饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果；花草茶和花果茶的气味清香，均具有养生疗效。

玫瑰花茶尤为受人们的喜爱，其中玫瑰花骨朵，品质最佳。玫瑰花骨朵泡入水中时是由外而内的浸泡它，是花骨朵的芳香慢慢的在水中释放出来，花骨朵中的众多营养成分不易丧失。花瓣则不同，入水它会很快的消融在水中，水温控制不好则会影响到花的营养价值。在泡玫瑰花茶的时候，可以根据个人的口味加入少量的冰糖或者是蜂蜜，这样能够有有效的减少玫瑰花本身就带有的一股涩味，同时还具有加强功效的作用。

公告号为CN104186832B的中国发明专利，公开了一种蜂蜜花茶的制备方法，其中，该制备方法包括：将玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花洗净后加入沸水中煮1～5min后过滤；将滤干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花进行烘烤；将阿胶放入水中至阿胶完全溶化，得到A1；将烘干的玫瑰花、枸杞、大枣、百合花和金银花加入A1中熬制，得到A2；待A2冷却至温度不高于30～45℃后加入蜂蜜熬制，得到蜂蜜花茶；相对于100重量份蜂蜜，玫瑰花用量10～30重量份，枸杞用量10～30重量份，大枣用量10～30重量份，百合花用量10～30重量份，金银花用量10～30重量份，阿胶用量5～15重量份，水用量50～100重量份。从而达到了美容养颜的效果。

现有技术存在以下技术问题：1、上述蜂蜜花茶熬制后一般需要立即食用，不能够实现随喝随泡的效果，不便于携带，非常不方便；2、上述方法对玫瑰花进行煮沸、熬制、烘烤等工艺，无法最大程度的保证玫瑰花的色泽；3、若在泡花茶的时候，直接加入蜂蜜，由于温度较高，蜂蜜的营养成分极易被破坏。

发明内容

本发明的目的在于提供蜂蜜花茶的制作工艺，不仅能够最大限度的保证玫瑰花的色泽；而且能够减少泡茶时蜂蜜营养成分被高温破坏的情况出现。

为达到上述目的，本发明的基础方案如下：

蜂蜜花茶的制作工艺，包括如下质量份数的原料：食用甘油12～16份、柠檬酸5～9份、β-环状糊精3～7份、蜂蜜40～50份、麦芽糊精8～20份；

还包括如下步骤：

步骤一、制液：将食用甘油、柠檬酸和β-环状糊精混合形成浸泡液；

步骤二、玫瑰花骨朵处理：选带有萼片的玫瑰花骨朵，并将玫瑰花骨朵放入步骤一中的浸泡液内进行浸泡，且玫瑰花骨朵均被浸泡液完全浸泡；

步骤三、蜂蜜调配：将蜂蜜放入麦芽糊精内进行搅拌混合；然后加水稀释至固形物含量为5～18％；

步骤四、合成处理：将步骤二中的玫瑰花骨朵捞出，沥干，然后将步骤三中调配好的蜂蜜注入沥干后的玫瑰花骨朵中；

步骤五、干燥：将步骤四中合成处理后的玫瑰花骨朵进行冷冻处理至玫瑰花骨朵内的蜂蜜完全冻结；然后将其放入真空冷冻干燥机中进行干燥；

步骤六、密封包装：将步骤五中干燥后的玫瑰花骨朵进行密封包装。

本方案产生的有益效果是：

1、本方案中，采用食用甘油、柠檬酸和β-环状糊精混合形成的浸泡液对玫瑰花骨朵进行浸泡，然后再对玫瑰花骨朵进行真空冷冻干燥，减少了玫瑰花骨朵的颜色亮度下降的情况出现，最大程度的保证玫瑰花骨朵的色泽。