[发明专利]一种水果味花茶及其制备方法

权利要求书

1.一种水果味花茶，其特征在于，按照重量份的原料包括：铁皮石斛花8-10份、莲雾干果颗粒10-15份、杭菊10-20份、玫瑰花10-20份、鸡冠花4-6份、蓝莓果颗粒3-5份、芒果干颗粒8-10份、柚子汁6-8份、鲜藕汁3-5份、柠檬汁5-10份、罗汉果4-6份、金银花8-12份、红茶4-6份、鱼腥草4-6份、核桃油3-5份、冰糖8-12份、蜂蜜4-6份、麦芽糖3-5份、水300-500份。

2.根据权利要求1所述的水果味花茶，其特征在于，按照重量份的原料包括：铁皮石斛花8.5-9.5份、莲雾干果颗粒11-14份、杭菊12-18份、玫瑰花12-18份、鸡冠花4.5-5.5份、蓝莓果颗粒3.5-4.5份、芒果干颗粒8.5-9.5份、柚子汁6.5-7.5份、鲜藕汁3.5-4.5份、柠檬汁6-9份、罗汉果4.5-5.5份、金银花9-11份、红茶4.5-5.5份、鱼腥草4.5-5.5份、核桃油3.5-4.5份、冰糖9-11份、蜂蜜4.5-5.5份、麦芽糖3.5-4.5份、水350-450份。

3.根据权利要求1所述的水果味花茶，其特征在于，按照重量份的原料包括：铁皮石斛花9份、莲雾干果颗粒12份、杭菊15份、玫瑰花15份、鸡冠花5份、蓝莓果颗粒4份、芒果干颗粒9份、柚子汁7份、鲜藕汁4份、柠檬汁8份、罗汉果5份、金银花10份、红茶5份、鱼腥草5份、核桃油4份、冰糖10份、蜂蜜5份、麦芽糖4份、水400份。

4.一种如权利要求1-3任一所述的水果味花茶的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

(1)按照重量份称取各原料；

(2)摘后的新鲜蓝莓、新鲜芒果、新鲜莲雾热风干燥粉碎后分别得到蓝莓干果颗粒芒果干颗粒以及莲雾干果颗粒，控制含水量为1-5％，粉碎成直径为0.5-2mm大小，备用；

(3)将鱼腥草洗净，烘干再磨制成粉，过30-50目筛，再加水浸泡15-25min，再在80-90℃温度下煮制20-30min，过滤得到鱼腥草提取液；

(4)将罗汉果恒温浸泡，浸泡温度为70-90℃，浸泡时间为30-40min，打浆，用离心机离心，取上清液，得到罗汉果提取液；

(5)将杭菊、玫瑰花、鸡冠花、金银花、红茶加水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩，密封静置3-5天，得到花茶提取液备用；

(6)将铁皮石斛花放入盐水中浸泡，盐水浓度为6-7％，温度为20-25℃，时间为1-2h；将经过盐浸处理的铁皮石斛花用清水漂洗2-4次，每次漂洗时间为15-25min，再摊开晾晒，温度为38-42℃，时间为8-12h，使花朵水分含量控制在25-30％；将晾干的铁皮石斛花进行焙烤，温度为30-40℃，时间为7-9h，使花朵水分含量控制在9-10％；

(7)将柚子汁、鲜藕汁、柠檬汁、核桃油、冰糖、蜂蜜、麦芽糖、水混合后煮沸，再加入上述得到的鱼腥草提取液、罗汉果提取液和花茶提取液，继续文火熬制20-40min后匀质、调配，最后加入步骤(6)得到的铁皮石斛花，灭菌、装罐即得。