[发明专利]一种葡萄酒饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种葡萄酒饮料，其特征在于采用新鲜葡萄、黄秋葵嫩荚、黄秋葵花、果酒酵母、纯净水、蜂蜜制备而成。

2.如权利要求1所述的一种葡萄酒饮料，其特征在于，由以下重量份的物质组成新鲜葡萄60-80份，黄秋葵嫩荚60-80份，黄秋葵花苞30-50份，果酒酵母1-3份，纯净水30-50份，蜂蜜5-10份。

3.如权利要求2所述的一种葡萄酒饮料，其特征在于，由以下重量份的物质组成新鲜葡萄65-75份，黄秋葵嫩荚65-75份，黄秋葵花35-45份，果酒酵母1-3份，纯净水35-45份，蜂蜜7-8份。

4.一种如权利要求1-3所述的葡萄酒饮料的制备方法，其特征在于，包括以下制备方法：

(1)葡萄准备，将新鲜的葡萄清洗干净，打浆捣碎待用；

(2)黄秋葵的准备，黄秋葵清洗干净，平均分成两份，一份打浆状，一份切成长度约1cm长圆柱块，两者混合均匀得黄秋葵原料备用；

(3)黄秋葵花的准备，将黄秋葵花清洗干净后晾干，热风风干至含水量为20％-30％，备用；

(4)发酵，将步骤(1)中的葡萄浆加入发酵罐中，加入果汁酵母，发酵20-30天，过滤，分离果汁，用饮料泵将果汁打入装有步骤(2)与步骤(3)制备的黄秋葵原料与黄秋葵花的发酵罐中，调整温度为25-30℃，饮料泵抽动果汁打循环，使得发酵罐中的果汁在饮料泵、发酵罐之间不停的流动循环，持续1-2天后，静置发酵3-5天，过滤，弃下层黄秋葵及黄秋葵花等杂质，取上清液静置发酵6个月，得高质量果汁酒；

(5)调味，将步骤(4)制备的高质量果汁酒加入蜂蜜后用硅藻土过滤机打入储酒罐，冷冻后自然解冻排出沉淀物，之后往果汁酒中加入纯净水调整酒精度，经膜过滤机过滤后灌装、包装即得所需葡萄酒饮料。

5.如权利要求4所述的一种葡萄酒饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)发酵过程中黄秋葵原料与黄秋葵花在发酵罐中采用层叠放置，即铺一层3-4cm黄秋葵原料之后平铺一层黄秋葵花苞，黄秋葵花苞采用单层排布，彼此之间不重叠，如此层叠布置，至原料用尽。