[发明专利]基于动态顶空的食品加工电器中苯系物迁移量测定方法

说明书

本发明公开了一种基于动态顶空‑气相色谱质谱技术的食品加工电器中苯系物迁移量测定方法，包括如下步骤：将食品模拟液在搅拌机正常工作状态下进行迁移，得到迁移溶液，将所述迁移溶液以动态顶空吹扫捕集进样，气相色谱‑质谱检测并采用外标法定量。本发明基于动态顶空的食品加工电器中苯系物迁移量测定方法操作简单、快速、环保、灵敏度高，可用于家用搅拌机中苯系物的迁移量检测。

技术领域

本发明涉及一种化学物质的检测方法，特别是涉及一种基于动态顶空的食品加工电器中苯系物迁移量测定方法。

背景技术

家用食品加工类电器日渐普及，例如具有榨汁、研磨等功能的家用搅拌机，其安全性特别是化学安全性与消费者的健康息息相关。搅拌机除旋转刀片外其他部件大部分是塑料及橡胶材质，部分搅拌机采用不合格的电线，轴承、电机等零部件需要使用润滑油，其中都可能存在苯系物残留，当与食品接触后可能会迁移到食品中进而危害人体健康。世界各国对食品接触材料中苯系物都有着严格规定，如我国《食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可检查审查细则》对苯系溶剂的残留量要求≤2mg.m^-2，欧盟塑料物质指令修正案2005/79/EC对食品接触用塑料制品中苯系物的特定迁移量(SML)规定：苯不得检出，甲苯1.2mg.kg^-1，乙苯0.6mg.kg^-1，二甲苯1.2mg.kg^-1。然而目前对于搅拌机等食品接触电器在工作状态下化学物质的迁移研究鲜有报道。苯系物的释放量和迁移量测定通常是采用小型释放舱、静态顶空、顶空固相微萃取、热脱附等前处理方法。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种操作简单、快速、环保、灵敏度高的基于动态顶空的食品加工电器中苯系物迁移量测定方法。

一种基于动态顶空的食品加工电器中苯系物迁移量测定方法，包括如下步骤：将食品模拟液在搅拌机正常工作下进行迁移，得到迁移溶液，将所述迁移溶液以动态顶空吹扫捕集进样，气相色谱-质谱检测并采用外标法定量；

所述动态顶空条件为：捕集阱材料Tenax TA；平衡温度60℃；平衡时间30min；捕集阱温度5℃；吹扫捕集时间5min；吹扫流量40mL/min；除湿温度0℃；干吹时间3min；进样时间1min；解吸温度250℃；烘烤时间8min；传输线温度200℃。

本发明所述的基于动态顶空的食品加工电器中苯系物迁移量测定方法，其中，所述气相色谱-质谱中气相色谱条件为：DB-35MS色谱柱，30m×0.25mm×0.25μm；进样口温度250℃；载气为高纯氦气，流速1mL/min；分流进样，分流比50:1；程序升温：初始温度35℃，保持1min，以5℃/min升至80℃，然后以20℃/min升至260℃。

本发明所述的基于动态顶空的食品加工电器中苯系物迁移量测定方法，其中，所述气相色谱-质谱中质谱条件为：EI源，电离能量70eV；四级杆温度150℃；离子源温度230℃；溶剂延迟2.7min；SIM监测模式。

本发明所述的基于动态顶空的食品加工电器中苯系物迁移量测定方法，其中，所述苯系物包括苯、对二甲苯、乙苯、间二甲苯、邻二甲苯、苯乙烯和甲苯。

本发明所述的基于动态顶空的食品加工电器中苯系物迁移量测定方法，其中，所述苯系物的色谱质谱分析参数见表1：

表1 7种苯系物的色谱质谱分析参数

含*为定量离子。

本发明所述的基于动态顶空的食品加工电器中苯系物迁移量测定方法，其中，所述食品模拟液为0.8L的体积分数为10％的乙醇；所述迁移溶液通过如下步骤制备得到：

将所述食品模拟液加入搅拌机中，将搅拌机组装好后插电运行，进行搅拌，在室温下运行时间为2min，待运行停止后保持现状30min，完成迁移过程，迁移结束后得到迁移溶液，将所述迁移溶液转移至玻璃瓶。