[发明专利]一种水果草本固体饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种水果草本固体饮料，涉及固体饮料技术领域。

背景技术

随着近年来国运昌盛，祖国传统文化开始强势回归，消费者健康意识日愈增强，中医养生概念普遍流行，现代人随着生活节奏加快，以及生活方式的改变，身体难以适应，各种亚健康状态纷至沓来，需要我们更加注意养成良好的生活习惯和健康饮食，而在日常生活中，人们已经有使用药食同源的草本素材来调养身体的习惯，比如用枸杞泡水来强身，用菊花泡水喝来清火，用玫瑰泡水来养颜等等，中医传统文化中用草本偏多，与水果结合的偏少，因而使得人们的饮用的体验性较差。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种使用水果与草本相结合，既考虑功效又考虑水果风味的水果草本固体饮料。

为了解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：

一种水果草本固体饮料，按质量百分比包括以下组分：

草本提取液5.0-80%；

蜂蜜1.0-5.0%；

蓝莓浓缩汁5.0 -20%；

麦芽糊精15-30%；

辛烯基琥珀酸淀粉钠2-10%。

作为优选，按质量百分比包括以下组分，草本提取液40%、蜂蜜 5.0%、蓝莓浓缩汁15%、麦芽糊精35%、辛烯基琥珀酸淀粉钠5%。

作为优选，按质量百分比包括以下组分，草本提取液50%、蜂蜜5.0%、蓝莓浓缩汁10%、麦芽糊精30%、辛烯基琥珀酸淀粉钠5%。

作为优选，所述草本提取液的按质量百分比包括以下组分，纯水50%-85%、枸杞2.0-10.0%、决明子1.0-15.0%、胎菊0.5-4.0%、山楂 1.0-10.0%、甘草 0.5-5.0%。

作为优选，所述所述草本提取液按质量百分比包括以下组分，纯水70%、枸杞5.0%、决明子10.0%、胎菊2.0%、山楂8.0%、甘草5.0%，其中白利度设置为 8.0-10.0。

作为优选，所述所述草本提取液按质量百分比包括以下组分，纯水70%、枸杞7.0%、决明子:10.0%、胎菊1.0%、山楂 8.0%、甘草4.0%、其中白利度设置为9.0-11.0。

作为优选，上述一种水果草本固体饮料的加工方法，包括以下加工步骤，

步骤一，制备草本萃取液，按配比量将决明子、甘草、山楂放入纯水中浸泡5-6小时后倒入蒸煮锅，然后再按配比量在蒸煮锅内放入适量胎菊和枸杞，并加入适量纯水，加热至95-100℃，在微沸状态下炖煮1-2小时；

步骤二，将蒸煮锅中的液体依次经过目数不同的三级筛网进行三级过滤，筛网的目数依次增大，过滤后液体的即为草本萃取液；

步骤三，将草本萃取液加入到搅拌罐，加热至90℃，在搅拌罐中先加入配比量的辛希基琥珀酸淀粉钠，待辛希基琥珀酸淀粉钠溶解完全后再缓慢投入配比量的麦芽糊精，麦芽糊精投放完之后，保持搅拌罐内90℃温度并持续30分钟，以达到灭菌目的；

步骤四，将搅拌罐中的物料抽取到均质罐中，然后加入配比量的蓝莓原汁和蜂蜜，然后开启均质乳化，持续均质30分钟；

步骤五，均质完成后，料液立即送入喷雾干燥塔进行离心式喷雾干燥；

步骤六，进行收粉，收粉开始时，先进行首样检测，检查半成品的感官及水分含量；

步骤七，将收集后的粉末物料装入标示有生产日期的食品级包装内，并进行封箱和码垛，存放于阴凉干燥无异味仓库内。

作为优选，所述步骤一中的明子、甘草、山楂的浸泡时间为6个小时，微沸状态下炖煮2个小时。

作为优选，所述步骤二中的三级筛网的目数依次设置为20目、40目、60目。

与现有技术相比，本发明的有益之处是：所述水果草本固体饮料使用养肝明目的水果与草本相结合，根据中医配伍原则，以科学的固体饮料加工工艺，将养肝明目几味素材配合在一起，具有较好的养肝明目功效的，而且其存放、携带、饮用简单，只需加水冲泡即可马上饮用，非常适合加工功能性固体饮料，以方便消费者随时随地补充营养，调理身体，因而使得消费者能在既享受美味的同时又能调养身体，因而具有较高的实用性和市场前景，适合推广使用。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围：

实施例1