[发明专利]一种生态沉香柠茶及其制备方法

权利要求书

1.一种生态沉香柠茶，其特征在于，包括：具有完整内腔的柠檬主体(1)；填充于所述柠檬主体(1)的内部，并与所述柠檬主体(1)同时经过干燥工艺而成的沉香茶(2)；位于所述柠檬主体(1)顶端的果壳盖(3)。

2.根据权利要求1所述的一种生态沉香柠茶，其特征在于，所述柠檬主体(1)的直径大小为5cm，以保证所述柠檬主体(1)的强度。

3.根据权利要求1所述的一种生态沉香柠茶，其特征在于，所述柠檬主体(1)为经过烘干处理的鲜柠檬皮。

4.根据权利要求1所述的一种生态沉香柠茶，其特征在于，所述柠檬主体(1)与所述沉香茶(2)的质量比例为40～60:100。

5.一种生态沉香柠茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)选果：运用分筛机筛选出果实直径大小在5～8cm之间的鲜柠檬；

(2)开芯取肉：用刀具分别在步骤(1)柠檬的果梗处开一个直径为1.5～2.0cm的圆孔一，底部开一个直径为0.6～0.8cm的圆孔二，腰部对开直径为0.6～0.8cm的圆孔三，并从圆孔一处将柠檬内的果肉全部挖出，再将内膜去除，得鲜柠檬皮；

(3)清洗果壳：将步骤(2)所得的鲜柠檬果壳泡于清水冲洗净，以清洗表面污物、去除农药残余，并将果壳晾干；

(4)茶叶的精制：将备选沉香叶依次经过分筛机、静电除杂机处理，以除去沉香叶中的夹杂物，得到精选沉香叶；

(5)填茶：在步骤(3)所得洗净的鲜柠檬皮内装填经步骤(4)得到的精选沉香叶，直至精选沉香叶填满鲜柠檬皮为止，盖上果壳盖，制作成柠檬壳；

(6)杀青：把经步骤(5)得到的柠檬壳放入杀青机内进行杀青处理，以除去柠檬的涩味；

(7)烘焙：待杀青过后断电自然冷却至室温后，将经步骤(6)所得的柠檬壳放入烘焙机用低于55℃进行烘焙，时间控制10～12小时，得到沉香柠茶初级品；

(8)提香：待烘焙及冷却至室温后，再将烘焙机内温度调至60℃，以对步骤

(7)所得的沉香柠茶初级品进行提香处理，恒温保持2～3小时，以使柠檬和沉香叶两者充分融合，茶果浓郁芳香为佳，从而得到生态沉香柠茶；

(9)包装：将步骤(8)得到的生态沉香柠茶先用绵纸包裹好贴上不干胶，后再用热缩膜密封，即得生态沉香柠茶成品。

6.根据权利要求5所述的一种生态沉香柠茶的制备方法中，其特征在于，在步骤(1)和步骤(2)之间还包括：

①果实颜色的挑选：人工筛选出具备柠檬黄的果实，并去除果实表面有红斑、白斑和黑斑的杂色果实。

7.根据权利要求5所述的一种生态沉香柠茶的制备方法中，其特征在于，步骤(6)中，杀青处理参数：杀青温度调至85℃～90℃，杀青时间为15～30分钟。

8.根据权利要求5所述的一种生态沉香柠茶的制备方法中，其特征在于，步骤(7)还可以用以下步骤替代：待杀青过后断电自然冷却至室温后，将经步骤(6)所得的柠檬壳放入自然日晒环境中进行干燥处理。