[发明专利]一种低糖保健食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品，特别涉及一种低糖保健食品及其制备方法。

背景技术

糖尿病是一种多病因的代谢疾病，特点是慢性高血糖，伴随因胰岛素分泌及/或作用缺陷引起的糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱。糖尿病是一种常见病、多发病，又是世界公认的难治疾病。

2010年年底，由国际糖尿病联盟公布数据显示，目前全球糖尿病患者为3.66亿，预计到2030年将达到5.52亿，相当于每10秒钟增加一名糖尿病患者，或每年增加1000万名患者。数据还显示，中国成人糖尿病患病率为9.7％，患者总数已超过9000万，成为世界第一糖尿病大国；同时，糖尿病前期的糖耐量受损人群达到了1.48亿人，患病率为15.5％。糖尿病己经成为威胁人类健康地非常严重的一大疾病。

糖尿病是一种终身疾病，目前还没有根治的办法。目前预防、治疗糖尿病药物和保健品大都是用化学物质和化工方法制作而成，其费用高、效果差、复发率高、且极大的副作用。

饮食治疗是最基本、最重要的治疗办法。糖尿病人的饮食原则应该是：增加膳食纤维，多吃富含维生素、微量元素的食物、保证蛋白质的含量，控制碳水化合物和脂肪的摄入。“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一；中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗成为现代人追求返璞归真、健康饮食的最佳选择；让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种低糖保健食品及其制备方法，含糖量低，且营养丰富，能够让人们在享受美食的过程中祛除病痛。

为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种低糖保健食品，以重量份计，由以下组分组成：莜麦面粉40-50份、荞麦面粉30-40份、黄豆面粉15-20份、绿豆面粉15-20份、黑豆面粉10-15份、乳清蛋白粉2-3份、食盐2-2.5份、沙蒿胶0.025-0.03份、果蔬汁25-30份、中药汤10-15份。

作为上述方案的进一步优化，一种低糖保健食品，以重量份计，由以下组分组成：莜麦面粉40份、荞麦面粉30份、黄豆面粉15份、绿豆面粉15份、黑豆面粉10份、乳清蛋白粉2份、食盐2份、沙蒿胶0.025份、果蔬汁25份、中药汤10份。

作为上述方案的进一步优化，一种低糖保健食品，以重量份计，由以下组分组成：莜麦面粉50份、荞麦面粉40份、黄豆面粉20份、绿豆面粉20份、黑豆面粉15份、乳清蛋白粉3份、食盐2.5份、沙蒿胶0.03份、果蔬汁30份、中药汤15份。

作为上述方案的进一步优化，所述果蔬汁，以重量份计，由以下组分组成：黄瓜8-10份、苦瓜6-8份、南瓜5-7份、白萝卜5-7份、番石榴3-5份、洋葱3-5份、芹菜2-4份、菠菜2-4份。

作为上述方案的进一步优化，所述果蔬汁，以重量份计，由以下组分组成：黄瓜9份、苦瓜7份、南瓜6份、白萝卜6份、番石榴4份、洋葱4份、芹菜3份、菠菜3份。

作为上述方案的进一步优化，所述中药汤，以重量份计，由以下组分组成：山楂5-8份、紫山药5-8份、黄芪4-7份、菊芋4-7份、桑叶3-6份、薏米3-6份、桔梗2-4份、玉竹2-4份、黄精2-3份、地黄2-3份。

作为上述方案的进一步优化，所述中药汤，以重量份计，由以下组分组成：山楂7份、紫山药6份、黄芪6份、菊芋5份、桑叶5份、薏米4份、桔梗3份、玉竹3份、黄精2份、地黄2份。

本发明还提供了一种低糖保健食品的制备方法，包括如下步骤：

(1)按比例称取黄瓜、苦瓜、南瓜、白萝卜、番石榴、洋葱、芹菜、菠菜，清洗、去皮、去瓤、切碎、榨汁，用振动过滤筛过滤后，混合搅拌均匀，使用400～500Mpa的高压，杀菌5～10min，得果蔬汁，备用；

(2)按比例称取山楂、紫山药、黄芪、菊芋、桑叶、薏米、桔梗、玉竹、黄精、地黄，粉碎成末，加入重量3倍于原料的纯净水浸泡1小时，以文火煎煮2小时，过滤，获得第一滤液和第一滤渣；

(3)在步骤(2)中的第一滤渣中再加入2倍重量的纯净水，以文火煎煮3小时，过滤，获得第二滤液和第二滤渣；

(4)将步骤(2)中获得的第一滤液加入步骤(3)中获得的第二滤液中，混合均匀，使用400～500Mpa的高压，杀菌5～10min，得中药汤，备用；