[发明专利]一种水蜜桃果汁及其制备方法在审
| 申请号： | 201710802176.2 | 申请日： | 2017-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN107568521A | 公开（公告）日： | 2018-01-12 |
| 发明（设计）人： | 张飞 | 申请（专利权）人： | 无锡太湖阳山果蔬饮品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/04;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司11249 | 代理人： | 陆菊华 |
| 地址： | 214000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 水蜜桃 果汁 及其 制备 方法 | ||
1.一种水蜜桃果汁，其特征在于，以重量百分比计，包括：水蜜桃原浆15-25％、桃浓缩汁4-8％、白砂糖4-8％、其余为纯净水；
所述水蜜桃原浆中，含有：蛋白质0.8-1％、脂肪0.1-0.3％、碳水化合物7-9％、粗纤维4.0-4.2％、钙0.008-0.01％、磷0.02-0.04％、铁0.001-0.003％、胡萝卜素0.00001-0.00005％、尼克酸0.0007-0.0009％、维生素C 0.006-0.008％，其余为水。
2.根据权利要求1所述的水蜜桃果汁，其特征在于，其以重量百分比计，包括：水蜜桃原浆15％、桃浓缩汁4％、白砂糖4％、复其余为纯净水；
所述水蜜桃原浆中，含有：蛋白质0.8-1％、脂肪0.1-0.3％、碳水化合物7-9％、粗纤维4.0-4.2％、钙0.008-0.01％、磷0.02-0.04％、铁0.001-0.003％、胡萝卜素0.00001-0.00005％、尼克酸0.0007-0.0009％、维生素C 0.006-0.008％，其余为水。
3.根据权利要求1所述的水蜜桃果汁，其特征在于，所述水蜜桃原浆是将水蜜桃清洗干净、去核，打浆破碎而成。
4.根据权利要求1所述的水蜜桃果汁，其特征在于，所述的桃浓缩汁是将桃子清洗干净、去核、打浆破碎、制成浆，浓缩成6:1的桃浓缩汁。
5.一种如权利要求1-4中任意一项所述的水蜜桃果汁的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：
(1)水蜜桃原浆的制备：水蜜桃清洗干净、去核，然后进行打浆破碎，制成浆；
(2)桃浓缩汁的制备：桃子清洗干净、去核，然后进行打浆破碎，制成浆，浓缩成6:1的桃浓缩汁；
(3)将水蜜桃原浆、桃浓缩汁、白砂糖、纯净水，按照重量配比调配、均质；
(4)脱气，杀菌，冷却，无菌灌装。
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