[发明专利]一种王锦蛇蛇酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及药酒技术领域，具体涉及一种王锦蛇蛇酒及其制备方法。

背景技术

药酒是用蛇浸的酒。蛇类入药早在二千多年的《神农本草经》中就有记载，而且全身都有药用价值。蛇胆、蛇骨、蛇蜕对治疗坐骨神经痛、偏头痛、类风湿关节痛和晚期癌症、麻风病等有较好的疗效。在蛇酒中再加入各种配伍的中药，更是功效互补，蛇借酒性，酒添药力，蛇、酒、药三者合一更可加强蛇酒本身具有祛湿散寒、益气活血、滋补强身的功效。以蛇泡酒在中国已有悠久的历史，现有的蛇酒配方繁多，各种药材、动物的配伍多种多样，然而，炮制方法粗放随意，所得药酒效果也参差不齐。

发明内容

本发明目的在于提供一种王锦蛇蛇酒及其制备方法，以解决上述背景中提到的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种王锦蛇蛇酒的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：将当归、黄精切片，放入高压锅内加热隔水湿蒸，湿蒸20~30min，蒸好后，将其取出晒干；

步骤二：将竹黄洗净后，切成粉末状颗粒物，粒径控制在1~3mm，放入烘干室，温度控制在40~60℃，时间控制在20~30min，取出，太阳照射3~5天，密封保存备用；

步骤三：将山药切段，风干后密封保存备用；

步骤四：将王锦蛇剖去内脏冲洗干净后，放少量白酒予以消毒，取出后风干，将当归、黄精、竹黄、山药和王锦蛇混合，使用锡纸包裹，埋入地下10~15天，取出后将其置于烘干室中，在50~60℃温度下，烘3~5min，取出后，去除锡纸，将王锦蛇和药物放置在酒罐中；

步骤五：向酒罐中加入红糖和米酒，搅拌至红糖完全溶解后加入，山参和枸杞，密封，浸泡3~4个月即得。

作为本发明进一步的方案：所述王锦蛇蛇酒，由以下按照重量百分比的原料组成：王锦蛇10~20%，当归2~6%，黄精4~9%，山参5~10%，枸杞5~10%，竹黄3~7%，山药5~10%，红糖2~6%，余量为米酒。

作为本发明进一步的方案：所述王锦蛇蛇酒，由以下按照重量百分比的原料组成：王锦蛇18%，当归5%，黄精8%，山参9%，枸杞7%，竹黄5%，山药9%，红糖5%，余量为米酒。

作为本发明进一步的方案：所述王锦蛇蛇酒的米酒为酒精度为52度的米酒。

王锦蛇在中医传统理论中可用于补气、活血，治疗风湿痹痛、惊痫、喉痹等症。

枸杞含有枸杞多糖，甜菜碱、枸杞色素等成分，枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68~200，成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。所含的甜菜碱，化学名称为1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙内酯，在化学结构上与氨基酸相似，属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。所含的枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分，主要包括胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。在本发明中，之所以选用枸杞，除了其本身的药用价值外，还有一点就是利用枸杞具有鲜亮的颜色的特征，达到调和本发明药酒颜色的目的。

山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷；肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增； 又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。