[发明专利]一种红茶发酵池

说明书

技术领域

本发明涉及一种红茶发酵池，属于红茶加工技术领域。

背景技术

红茶加工工艺中，最重要的环节是发酵工艺，红茶品质的好坏关键决定发酵工艺。这与绿茶的加工不同，加工红茶的原料，因产地气候、地理条件、品种、茶叶采摘的季节不同，千差万别，要将上述各种情况不同的原料来源加工成口感俱佳的上好红茶，需要通过红茶的发酵工艺对发酵温度及茶叶本身的含水量进行调节控制。

现有的红茶发酵加工大多在专用发酵房或红茶发酵箱内操作，发酵房里面有供热装置及控制仪表，但安装调试比较复杂，厂房建设投资相对比较大，一般小型茶场难以接受，而常用的红茶发酵箱受生产空间限制，难以满足红茶大规模的发酵生产需求。

发明内容

针对上述问题，本发明要解决的技术问题是提供一种红茶发酵池。

本发明的红茶发酵池，它包含池体1、保温层2、水管层3、进水口3-1、出水口3-2、砂石层4、温度感应装置5、水泥层6、保温器7、加热器8、液位感应装置9、补水装置10和PLC控制器11，所述的池体1底部设置有保温层2，所述的保温层2上方铺设有水管层3，所述的水管层3上方铺设有砂石层4，所述的砂石层4内部安装有温度感应装置5，所述的砂石层4上方设置有水泥层6，所述的水管层3的出水口3-2与加热器8管道连接，所述的加热器8内部安装有液位感应装置9，所述的加热器8上方安装有补水装置10，所述的加热器8通过管道与保温器7连接，所述的保温器7与水管层3的进水口3-1管道连接。

作为优选，所述的水管层3采用折叠平铺设计。

作为优选，所述的温度感应装置5和液位感应装置9均与PLC控制器11电连接。

作为优选，所述的PLC控制器11与保温器7、加热器8和补水装置10控制连接。

本发明的有益效果：它的结构简单，设计合理，操作简便，安装方便，砂石层内设温度感应装置，通过PLC控制器控制保温器内恒温的热水流入水管，确保发酵温度保持在有效范围内，并通过PLC控制器控制加热器对回流水进行加热，有效提高红茶发酵质量和发酵效率，同时该发酵池采用室外露天发酵，建设投资小，适用于大规模红茶发酵加工。

附图说明

为了易于说明，本发明由下述的具体实施及附图作以详细描述。

图1为本发明的结构示意图；

图2为水管层安装结构示意图；

图3为本发明的控制原理示意图。

附图标记：池体1、保温层2、水管层3、进水口3-1、出水口3-2、砂石层4、温度感应装置5、水泥层6、保温器7、加热器8、液位感应装置9、补水装置10、PLC控制器11、红茶a。

具体实施方式

如图1-图3所示，本具体实施方式采用以下技术方案：它包含池体1、保温层2、水管层3、进水口3-1、出水口3-2、砂石层4、温度感应装置5、水泥层6、保温器7、加热器8、液位感应装置9、补水装置10和PLC控制器11，所述的池体1底部设置有保温层2，所述的保温层2上方铺设有水管层3，所述的水管层3采用折叠平铺设计，散热面积大，加热效果好，所述的水管层3上方铺设有砂石层4，所述的砂石层4内部安装有温度感应装置5，通过温度感应装置5，可以及时发现砂石层4内部的温度，进而根据需要，通过PLC控制器11控制保温器7内的热水流入水管，同时回流的水经加热器8加热后再流进保温器7，从而调整砂石层4的传递温度，将温度保持在有效范围内，从而有效提高红茶发酵质量和发酵效率，所述的砂石层4上方设置有水泥层6，所述的水管层3的出水口3-2与加热器8管道连接，所述的加热器8内部安装有液位感应装置9，所述的加热器8上方安装有补水装置10，通过液位感应装置9感知加热器8内部水位情况，当水位低于设定值时，PLC控制器11控制补水装置10对加热器8进行补水，进而弥补加热过程中的水分流失，同时提高红茶加工安全性，所述的加热器8通过管道与保温器7连接，所述的保温器7与水管层3的进水口3-1管道连接，所述的温度感应装置5和液位感应装置9均与PLC控制器11电连接，所述的PLC控制器11与保温器7、加热器8和补水装置10控制连接。