[发明专利]一种液态生料发酵酿酒酒糟饲料制备方法及饲喂方法

说明书

技术领域

本发明涉及为一种饲料的制备方法，特别是一种液态生料发酵酿酒酒糟饲料制备方法及其饲喂方法。

背景技术

当前生料白酒发酵兴起，在发酵结束后，为了追求产酒率，往往将发酵醪中的固体、液体一同蒸馏，之后将酒渣和废液排放，不但浪费原料，且污染环境，也有将废渣废液冷却后用于发酵饲料，但是未利用蒸馏液的余热。

发明CN103074284A公开一种发酵菌液、液态白酒糟发酵饲料及其发酵方法。发酵菌液为经扩大培养得到的乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌以及产朊假丝酵母菌的菌液按预设比例混合液。将所述发酵菌液与液体全价饲料按3～5%wt接种，并调整水分为68～72%，充分混合成液体状，装入密封器并密封、发酵。经过本发明所述发酵菌液发酵得到的液态白酒糟发酵饲料在常温下保存的保质期在6个月以上。本发明所述液态白酒糟发酵饲料更易于消化，并且菌体活性损失小，使用效果理想，该菌种配比及全价料配方平衡了必要氨基酸，适合商品猪断奶后的全部生长阶段。

上述发明是针对液态白酒酒糟进行发酵生产生物饲料，是鲜酒糟与扩培后的发酵种子液混合发酵，并未利用白酒在蒸馏后的余热，所进行的工艺为生料饲料发酵。

有鉴于此，可将液态白酒发酵醪液经过固液分离再进行蒸馏，固体酒渣中淀粉含量较低，而蛋白含量相对较高，同时还含有大量的活体酵母，和大量具有活性的生物酶，包括淀粉酶、蛋白酶、果胶酶、纤维素酶等。而蒸馏后的液体温度达到95-100℃，为高品位热能物料，不但温度高，总热量也很大，丢弃可惜，可以用来对待发酵原料的加热、熟化、糊化、灭酶。

发明内容

本发明的目的是提供一种液态生料发酵酿酒酒糟饲料制备方法及饲喂方法，以液态发酵醪渣滓，蒸馏残液，麦麸、米糠、发芽糙米、树梅酒酒渣、中药为原料，并通过添加有益微生物纳豆芽孢杆菌发酵生产。该生料发酵酿酒酒糟饲料，充分利用蒸馏残液余热熟化、糊化原料，并达到灭酶、杀灭杂菌的目的；同时利用渣滓中的酶水解原料中的大分子物质，利用原有的菌种进行生熟料。减少果渣排放产生的环境污染，变废为宝。

本发明提供的酒糟饲料制备方法如下：

1、重量百分比的原料成分如下：大米14，玉米16，高粱36，糯米16，小麦8；

2、将上述原料混合并加入3倍粮重的水及0.05-0.1%粮重的酒曲，然后进行常规的液态白酒发酵，无气泡冒出、渣液分层后，发酵结束，首先利用虹吸法吸出上层清液，剩余的糊状物利用螺杆挤压法进行固液分离，得到醪液与渣滓；挤压分离醪液与清液用于蒸馏白酒；未蒸馏的渣滓作为待发酵饲料的酵母和酶制剂使用；

3、醪液与清液蒸馏后的残液，趁100℃热度直接与同质量的麸皮、米糠混合料混拌并保温3小时，混合料的麸皮与米糠重量比例为2:1，之后自然冷却到35℃；

4、将干燥后的树莓叶、陈皮、荷叶、桑叶粉碎成混合料粉待用；四者的重量比例为1：2：0.5：1；将北虫草菌糠、发酵树莓酒渣、山里红按重量比例2：1：1打成混合料浆待用；将发芽糙米利用湿法粉碎成发芽糙米粉；

5、将步骤2中的渣滓、步骤3中的混合料、步骤4中的混合料粉和混合料浆按的重量比例20:65:3:12混合成混合物料，同时加入混合物料重量比0.6 %的纳豆芽孢杆菌（5*10^10CFU/g）和加入混合物料重量比5%的发芽糙米粉，置于28℃环境中发酵，每12小时翻动一次，36-48小时后，结束发酵。

饲喂方法：酒糟发酵饲料适用于育成猪、蛋鸡、以及反刍动物的饲喂，蛋鸡饲喂，每天每只鸡按10-20g供给，育成猪每头每天饲喂0.5-1kg，牛每头每天饲喂1kg，羊每头每天饲喂0.5kg。

本发明的积极效果：1．利用蒸馏后的高温醪液进行拌料，既可糊化、熟化、酸化原料，还可达到灭杂菌、灭酶的效果，同时节约能源，降低发酵染菌几率；2．酒糟中含有蛋白物质、营养丰富，且醇香味道，饲料味道鲜美，气味芳香，提高适口性，增加采食量；3．发芽糙米中酶系丰富可降解大分子物质，易于发酵，通过益生菌发酵可提高畜禽的抵抗力、免疫力、减少抗生素、激素类药物的用量；4．添加的中草药可以实现绿色饲养，降低畜禽的抗药性，使肉、蛋中抗生素含量降低；5．菌糠中含有大量蛋白质、肽、氨基酸，使畜禽肉质鲜美；6．树莓渣、树莓叶中含有树莓酮，可以抑制脂肪积累，肉质优良，层次分明，无腥味，脂肪含量低，味道鲜美。

附图说明

图1是本发明工艺流程示意图。

具体实施方式

结合图1进一步说明本发明的制作方法：