[发明专利]一种醋鳖甲的炮制加工方法

说明书

本发明涉及中药饮片炮制加工技术领域，具体公开了一种醋鳖甲的炮制加工方法，该方法包括如下步骤：预处理、砂烫净制、打块、二次砂烫、醋淬、干燥、包装。本发明的方法避免了传统沸水中蒸、热水中刷去筋肉带来的浸出物含量降低的风险，砂烫净制在提高去除鳖甲上筋肉效率的同时，更有效的保留了鳖甲的有效成分；打成小块砂烫、醋制，增大了鳖甲的接触面积，使得鳖甲更易酥脆，有效成分更易煎出，提高了加工效率，适用于工厂化生产。

技术领域

本发明涉及药食两用的中药材加工技术领域，具体涉及一种醋鳖甲的炮制加工方法。

背景技术

鳖甲为鳖科动物鳖Trionyx sinensis Wiegmann的背甲。味咸，性微寒，归肝、肾经。其功能为滋阴潜阳、软坚散结、退热除蒸等，临床用于治疗阴虚发热、劳热骨蒸、虚风内动、经闭、癥瘕积聚等症，具有抗疲劳、免疫调节和保肝作用等药理活性。因本品质地坚硬，并有腥臭味，一般须炮制后使用。

鳖甲始载于《神农本草经》，列为上品，历代本草都有收载。目前，以鳖甲为君药组方的复方制剂在临床应用较多，且具有较好的疗效。现代研究证明，鳖甲主要含动物胶、角蛋白、维生素D、蛋白质及天冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸等17种氨基酸，还含有铁、铜锌镁磷等微量元素。鳖多糖具有增强免疫、减轻放射损伤、抗疲劳的作用，鳖甲提取物小分子肽类对肝纤维化具有很好的保护作用，鳖甲浸出物有抗肠癌的效果。临床上，鳖甲主要用于治疗肝炎肝硬化。

随着经济的发展，鳖甲的药用配方量逐渐增大，目前其年用量超过千吨，属于大宗中药材。传统的鳖甲炮制方法具有生产周期长、自然腐败时臭气大、水溶性成分易流失等缺点，简单快捷的鳖甲炮制加工方法正是中药饮片厂规模化生产的迫切需要。鳖甲的净制方法很多，也各有利弊，药典收载的是蒸法和浸泡法，蒸法净制的鳖甲色泽好，清洁卫生和不受季节的限制，但实际操作过程中筋肉不好去除；浸泡法则存在生产周期长、受季节限制等缺点。砂烫法由于流砂的温度便于控制以及受热均匀，能克服传统净制法周期长、臭气大等缺点，这种方法净制的产品除色泽好，清洁卫生和不受季节的限制外，由于残肉等易于裂开，操作更加简便，值得进一步推广。

因此，鳖甲的炮制加工技术的应用与推广，对于现代人对中药的需求，以及对稳定、可控、安全的质量的渴求，都具有重要的现实意义。

发明内容

针对现有技术中存在的不足，本发明的目的在于提供一种醋鳖甲的炮制加工方法，本发明方法针对过去纷繁复杂多种传统加工方法进行改进，克服其操作周期长、剥皮难度大、外观性状不均一等缺陷。运用本申请的加工方法能使醋鳖甲的加工效率、品质大大提高。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种醋鳖甲的炮制加工方法，所述方法依次包括以下步骤：

1)鳖甲预处理：将活鳖宰杀剥甲，洗净，晾干；

2)砂烫净制：将鳖甲投入武火炒热的油砂中，继续武火炒至鳖甲表面黑衣起微泡、甲内及甲边缘的残肉鼓起泡时筛去砂，用刀刮净甲内及边缘附着的筋肉，快速洗净，晒干；

3)打块：将净制后的鳖甲打碎成(1.5-2.5)cm*(1.5-2.5)cm大小的鳖甲块；

4)二次砂烫：用武火将油砂炒至烫手滑利时，加入步骤3)的鳖甲块，继续武火炒至鳖甲块表面酥泡微黄，取出并筛出油砂；

5)醋淬：将二次砂烫后的鳖甲块趁热投入醋液中浸20-30s，每100Kg鳖甲块，用醋18-22Kg；

6)干燥：将醋淬过的鳖甲块捞出沥干，将沥干后的醋鳖甲块置于敞口式烘干机中干燥后取出；

7)包装：将烘干后的醋鳖甲成品用符合药品包装要求的塑料包装袋进行包装，贮存于通风干燥的阴凉库中，防蛀。

进一步的，所述步骤6)中的干燥控制温度在60～80℃、干燥时间120±10min。