[发明专利]一种红枣当归羊肉骨头汤的制备方法

权利要求书

1.一种红枣当归羊肉骨头汤的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：

步骤一：剔掉骨头上的肉，用温度为20℃-36℃、水与碳酸氢钠比例为4:1的溶液对骨头进行清洗；

步骤二：将步骤一得到的骨头60份-80份在利用纯净水进行清洗，然后将骨头与水以1:4的比例放入煮锅，同时给煮锅内放入6份-12份的白萝卜片，待煮锅内的水第一次煮沸后的25min-40min后将白萝卜片捞出，并且清理掉水面上漂浮的浮沫；

步骤三：然后将洗净的4份-8份红枣，厚度为0.2mm-0.5mm的4份-6份的当归片放入煮锅内进行熬制制成骨头初汤，在熬制过程中翻动羊骨头，进一步去掉血沫，且翻动可以使羊骨头煮制均匀；

步骤四：将骨头初汤熬制1.5h-3h后，加入如下作料1.2份-2.2份鲜葱，食用精盐8～16份、鸡精2～8份、枸杞10～22份、芝麻15-25份继续进行熬制2.0h-3.0h，然后加入20份-25份香菜末；

步骤五：将烹好的骨头汤分别装入密封袋中，并充入氮气，进行密封再进行外包装即得原烹羊肉骨头汤，食用时将其直接进行煮沸即可。

2.根据权利要求1所述一种红枣当归羊肉骨头汤的制备方法，其特征在于，所述的步骤四中还可以加入的作料有1.2份-1.8份鲜红尖椒。

3.根据权利要求1或2所述一种红枣当归羊肉骨头汤的制备方法，其特征在于，所述的步骤四中还可以加入的作料有1.8份-2.4份的酸菜。