[发明专利]一种磷脂的制备方法

说明书

本发明提供了一种制备磷脂的方法，所述方法将磷脂或磷脂组合物与碱性金属盐或其溶液和/或脂肪酸盐或其溶液接触。还提供了一种磷脂或磷脂组合物，所述磷脂或磷脂组合物的水分散性时间小于2min，和/或浊度为1‑10NTU。本发明提供的方法具有以下优点：1)无需额外设备投入，无引入溶剂，且不改变磷脂本身结构；2)磷脂品质改善，有助于磷脂进一步精制及在化妆品，医药行业及饲料行业中应用。

技术领域

本发明属于磷脂加工技术领域，具体涉及一种磷脂的制备方法。

背景技术

磷脂作为大豆加工副产物，是油脚经过干燥脱水得到的产品。油脚是油脂精炼后分出的残渣，常见的油脚有大豆油脚、花生油脚、菜籽油脚、葵花籽油脚和芝麻油脚等。加工工艺限制，在磷脂中会残留原料来源的糖类，蛋白，糖脂等非磷脂成分，影响磷脂透明度，影响感官。同时因原料品质差异，及储存条件的不适宜会导致磷脂乳化性变差，影响其功能性。因此提高磷脂透明度及乳化性是提高磷脂品质，应用性及附加值的途径之一。

CN200910064039提到了一种磷脂的加工方法，通过混合溶剂萃取，得到色泽浅透明度高的大豆磷脂。通过混合溶剂萃取工艺主要起到去除杂质的效果，通过溶剂萃取对设备材质及防爆有较高要求，成本较高，工业化不易实现。

CN201210391907提供了一种在常温条件下提高磷脂流动性的方法，通过加入脂肪酸，植物油及氯化钙，氯化镁达到提高流动性的效果；其方法的缺点是通过简单混合不能起到去除磷脂中杂质的效果。

CN201310074554提供了一种磷脂除杂的方法，通过加工助剂如膨化大豆粕，珍珠岩，硅藻土，活性炭和硅胶等等使用达到吸附磷脂杂质的效果。该工艺通过物理吸附效果。

汪勇等[汪勇，薛枫，张志森。饲用塑性大豆浓缩磷脂流态化研究，中国饲料，2006，6，30-33]认为大豆磷脂的蜡质性能主要可能是杂质含量高的原因，并通过研究得到水分及盐离子对磷脂粘度产生重要影响。提到在加入钙离子0.4％时降低粘度效果较好但不对产品杂质的影响。

WO2014099726A提供了一种磷脂纯化的方法，提到在磷脂被溶剂稀释至40-2000mpa.s时，通过活性炭可有效去除芳烃化合物等污染物，并未提到对磷脂杂质的影响。

CN102906271B提供了一种酶改性的方法制备溶血磷脂，通过溶血磷脂的存在提高动物消化率。但该方法改变了磷脂本身的性质，

CN105622665A提供了一种提高大豆磷脂乳化性及分散性的方法，但需要强氧化剂臭氧，且操作不便。

CN 104054895A提供了一种制备水溶性改性磷的方法，通过加入乳酸或酸酐及双氧水，生产羟基化磷脂。该方法改变了磷脂的本身性质。

发明内容

本发明第一方面提供了一种制备磷脂的方法。

本发明提供的方法将磷脂或磷脂组合物与碱性金属盐或其溶液和/或脂肪酸盐或其溶液接触。

在本发明的一个或多个实施例中，所述接触为接触30min以上。在本发明的一个或多个实施例中接触30min-6h。

在本发明的一个或多个实施例中，所述方法还包括脱水步骤。

在本发明的一个或多个实施例中，所述接触为于30-80℃下反应，或将磷脂或磷脂组合物温度调节至30-80℃再与碱性金属盐或其溶液和/或脂肪酸盐或其溶液混合并反应。

在本发明的一个或多个实施例中，以所述磷脂或磷脂组合物的干基重量为100％计，所述碱性金属盐或脂肪酸盐的摩尔重量为磷脂干基重量的1mmol-20mmol/100g，优选为2mmol-12mmol/100g。