[发明专利]一种速溶豆乳粉的制作方法在审
| 申请号： | 201710858996.3 | 申请日： | 2017-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN109527102A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 闫斐斐 | 申请（专利权）人： | 闫斐斐 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266220*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 大豆 乳酸菌 速溶豆乳粉 豆腥味 冲洗 合成酶 蛋白质分解酶 蛋白分解酶 粉碎成浆状 大豆蛋白 苦味 乳香 粉碎机 氨基酸 蒸煮 制作 蛋白质 冷却 分解 | ||
【权利要求书】：
1.经均质乳化后的豆乳即在80℃温度下用喷雾干燥法制成粉末状成品。
2.用这种方法制成的豆乳粉无豆腥味，可溶性蛋白质无损失，加水溶解后，分散性良好，富有乳香味。
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