[发明专利]一种改善血瘀体质的食品及其制备工艺

说明书

本发明涉及一种改善血瘀体质的食品及其制备工艺，属于药食同源类配方与食品技术领域。具体涉及一种功能性改善亚健康偏颇体质的代餐粉，是一种能改善血瘀体质的食品及制备工艺。代餐粉含有基质粉及体质粉。基质粉为提供营养、改善口感的五谷杂粮，体质粉为改善血瘀体质的药食同源类。在一个或多个具体实施方式中，基质粉包含糙米、大豆蛋白粉、大豆膳食纤维、薏米、燕麦、小麦胚芽。体质粉包含沙棘、玫瑰花、葛根、炒决明子、山楂、陈皮。

技术领域

本公开属于药食同源类配方与食品技术领域。涉及一种功能性改善亚健康偏颇体质的代餐粉，具体涉及的是一种能改善血瘀体质的食品及制备工艺。

背景技术

世界卫生组织(WHO)提出亚健康是一组临床症状，特征是体虚困乏、易感疲劳、失眠、休息质量不高、注意力不集中，甚至不能正常生活和工作、情绪不稳定、抵抗力差等，是人的身心处于疾病和健康之间的一种健康低质状态。中医理论认为亚健康状态是机体的阴阳气血偏离平衡但未形成显著的疾病状态，即为亚健康。在我国，有大量处于亚健康状态的人群，其中相当比例为30岁到59岁的中年人群。亚健康是疾病的前期，如不及时干预及治疗，其中半数以上可能会发展为高血压、冠心病、糖尿病等器质性疾病。

体质是个体在其生长发育过程中形成的形体结构与机能方面的特殊性，在一定程度上反映了机体阴阳气血盛衰的禀赋特点，在病理上表现为对某些疾病的易感性及病变转归的倾性。在受到某种致病因素的刺激后，是否形成亚健康状态，形成后能否发病，或是能够自行向愈，很大程度上取决于体质类型。病理性体质是亚健康状态的物质基础，反映了亚健康形成的内在机制，是亚健康发生的内因；亚健康状态则是病理体质的表现特征和外显形式。从整体的平衡观出发，运用辨证论治思想指导下的辨质论治恢复“阴平阳秘”的状态，是调理亚健康的有效手段。

血瘀体质是偏颇体质中的一种。根据北京中医药大学王琦教授的调查研究发现，21948例调查对象中血瘀体质占到7.95％。血瘀体质形体特征平素面色、皮肤偏黯，易色素沉着、出现瘀斑、疼痛；舌质常有点、片状瘀斑，舌下静脉曲张；脉象细涩或结代；眼眶黯黑；鼻部黯滞；发易脱落；肌肤干，或有出血、吐血倾向；女性多见痛经、闭经，或经血中多凝血块，或经色紫黑有块、崩漏；刷牙时牙龈容易出血，眼睛常有红丝。瘦人居多。性格急躁，心情易烦、健忘。血瘀体质的形成原因是因先天禀赋不足，或后天损伤，忧郁气滞，久病入络而致。血瘀体质还与年龄、性别有一定关系。

目前，可能用于改善血瘀体质的技术通常分为以下两类：

1)中药组合(CN101297946A、CN1224614A等)：此类产品外用或者内服，内服口感差，服用不方便。另外药物作用效果虽强，但相对而言毒副作用也比较明显，不适合作为调节体质的长期干预手段。

2)保健品(CN102090696A、CN1390594A、CN1074589A、CN104256615A、CN104187637A等)：此类产品多以酒、茶及饮料的等液体形式出现，在配方中采用一定比例的性质较温和的中药。消费者必须安排并花费专门的时间和精力来食用这些产品。

由于中药汤剂多有苦味，故民间有“良药苦口”之说，而且必须安排并花费专门的时间和精力来食用；而以酒、茶及饮料的等液体形式的保健品虽然口味相较中药汤剂有了改善，但口感仍然不佳，且食用仍然相对不便。因此发明一种能将药食同源中药配方结合常见食物以及功能性食品资源组合，制备成色、香、味俱全、营养均衡和易于保存、方便快捷的食品很有必要。

发明内容