[发明专利]一种祛斑养颜果汁饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种祛斑养颜果汁饮料，其特征在于，该果汁饮料包括植物果胶。

2.如权利要求1所述的果汁饮料，其特征在于，该果汁饮料由以下重量份数配比的原料制成：浓缩果汁5-10份，植物果胶0.3-5份，酸味调节剂0-1份，饮用水60-99份。

3.如权利要求2所述的果汁饮料，其特征在于，所述的果汁饮料由下列配比的原料制成：浓缩果汁6-9份，植物果胶0.3-1份，酸味调节剂0.1-0.5份，饮用水80-95份。

4.如权利要求2所述的果汁饮料，其特征在于，所述浓缩果汁包括浓缩苹果汁、浓缩梨汁、浓缩蓝莓汁、浓缩石榴汁、浓缩柠檬汁、草莓汁、浓缩橙汁、浓缩橘子汁、浓缩枣汁中的一种或几种组合。

5.如权利要求1或2所述的果汁饮料，其特征在于，所述植物果胶包括苹果果胶、柑橘果胶、向日葵果胶、甜菜果胶、香蕉果胶中的一种或多种组合。

6.如权利要求2所述的果汁饮料，其特征在于，所述酸味调节剂包括柠檬酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸钠和酒石酸钾钠中的一种或多种组合。

7.如权利要求1所述的果汁饮料，其特征在于，所述植物果胶的制备方法，包括以下步骤：

（1）原料预处理：将原料烘干、粉碎过筛，按料液比1:5-1:20加入90℃去离子水，漂洗1-30min，重复1-3次；

（2）提取：将预处理后的原料加入到提取溶剂中，原料与提取溶剂的料液比为1:10-1:30，提取溶剂为pH 1-5的酸性超纯水，在70-100℃条件下加热提取1-4h，提取1-4次，得到提取液；

（3）纯化：将提取液过滤，在40-80℃条件下减压浓缩至原体积的1/5-1/20，将浓缩液上大孔树脂纯化，收集水洗液；

（4）浓缩：在30-60℃条件下减压浓缩至1/5-1/20；

（5）醇沉：向（4）中浓缩后的的提取液加入体积比为1:1-1:5的95°乙醇，在低于40℃条件下醇沉1-6h；

（6）分离与干燥：将（5）中醇沉液离心得到固体物，并于低于70℃条件下真空干燥，即得到植物果胶。

8.如权利要求7所述的果汁饮料，其特征在于，上述步骤（2）中所述超纯水为超纯水制备仪处理，电导率小于0.05 us/cm。

9.权利要求2所述的祛斑养颜果汁饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）溶胶：取0.3-5份100目植物果胶粉，加入质量比为1:10-1:50份水中，在60-90℃条件下溶解1-6h；

（2）果汁混合：向（1）中加入5-10份浓缩果汁，0-1份酸味调节剂，并补足水，充分搅拌1-2h，充分混匀；

（3）均质：将（2）中混匀后的果汁饮料过胶体磨，磨盘间隙为0.1-2mm，然后在10-30MPa条件下，于均质机内均质；

（4）高温灭菌：在110-120℃条件下，将上述（3）中均质的果汁饮料高温灭菌5-20s；

（5）罐装：将上述高温灭菌后的果汁饮料在无菌条件下罐装；

（6）二次灭菌：罐装后的果汁饮料在80-100℃条件下二次灭菌，即得到所述祛斑养颜果汁饮料成品。