[发明专利]润肺茶饮料及其生产工艺

说明书

本发明公开了一种润肺茶饮料及其生产工艺，本发明研究生产工艺，以白茶、藤茶为原料，采用不同浸提方法进行对比试验，并对饮料的透光率和感官品质进行分析，从简单、实用、高效、安全的生产需要出发，对白茶、藤茶饮料的生产工艺，即浸提、澄清、灭菌、配方等方面进行详细的探索，以期建立一套高效、低耗、安全的白茶、藤茶液体茶饮料的生产制备工艺。其生产工艺包括以下步骤：S1、粉碎；S2、浸提；S3、混合；S4、过滤；S5、精滤；S6、超高压灭菌。

技术领域

本发明涉及茶饮料技术领域，尤其涉及一种润肺茶饮料及其生产工艺。

背景技术

随着茶保健功能研究的深入，茶的消费增长十分迅速，已成为消费量最大的饮品。近年来，人们的生活质量不断提高，消费观念也有了很大变化。在饮茶方面，由过去的热饮杯沏、慢饮细嚷的方式逐渐转变为向着方便化的方向发展。自从20世纪中后期开发出瓶装茶饮料以来，瓶装茶饮料得到了迅速发展，己被国际饮料行业认定为是新一代饮品。

茶饮料是以茶叶的水提取液或浓缩液、速溶茶粉为主要原料，经过滤、调配、灭菌和灌装等工序加工而成，含有一定量茶叶有效成份，且具茶风味的液体制品。根据茶饮料的配方不同可以分为纯茶型茶饮料、调味型茶饮料、功能型茶饮料。现代茶饮料于20世纪60年代起源于美国，随后陆续传播到日本、欧洲、中国台湾等地。近年来，茶饮料品种不断发展，20世纪70年代出现的是红茶饮料，80年代以乌龙茶为主，随着技术的改进，绿茶饮料逐渐成为主导产品，口味多样化饮料如玄米茶、麦茶等和功能性茶饮料加入具有保健功能的中草药成份也在市场上出现。

茶饮料具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸饮料更爽口、解渴，比水饮料更怡人有味，清香淡雅、回味无穷、富含保健成分，并且具有营养、保健疗效及消暑解渴的功用。其“开瓶即饮”的消费方式又符合现代生活方式的要求，适应了追求健康生产方式的消费潮流。业内人士认为，茶饮料将在我国掀起第三次饮料浪潮，甚至取代碳酸饮料的地位，与发展多年的碳酸饮料争夺市场霸主地位。另外，茶饮料是茶叶深加工的重要方向之一，茶饮料的生产将工业化的理念和手段引进到农产品加工中，提高了茶叶产业的附加值，增加了茶叶产品的消费方式，扩大了茶叶的消费量，在茶叶出口日趋激烈的情况下，为茶叶消费带来了新的增长点。

因此，茶饮料有着巨大的发展空间，它是茶业发展的一大突破口，将对整个茶业的发展产生重大的影响。

发明内容

为了解决现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种润肺茶饮料及其生产工艺。

技术方案如下：

一种润肺茶饮料的生产工艺，包括以下步骤：

S1、粉碎；

S2、浸提；

S3、混合；

S4、过滤；

S5、精滤；

S6、超高压灭菌。

一种润肺茶饮料的生产工艺，包括以下步骤：

S1、将白茶、藤茶分别粉碎过10-20目筛，分别得到白茶粉末、藤茶粉末；

S2、取白茶粉末、藤茶粉末加入到水中浸提25-35min，得到浸提液；

S3、在浸提液中加入壳聚糖、多糖、蜂蜜混合均匀，得到混合液；

S4、将混合液使用板框过滤器过滤；

S5、再用陶瓷膜过滤器进行精滤；

S6、超高压灭菌即得。

一种润肺茶饮料的生产工艺，包括以下步骤：

S1、将白茶、藤茶分别粉碎过10-20目筛，分别得到白茶粉末、藤茶粉末；