[发明专利]西兰花粉的制备方法在审
| 申请号： | 201710863444.1 | 申请日： | 2017-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN107744111A | 公开（公告）日： | 2018-03-02 |
| 发明（设计）人： | 李庆鹏;郭芹;郭楠;哈益明;段玉权;陈云堂;崔龙 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所;河南省科学院同位素研究所有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙)11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 花粉 制备 方法 | ||
1.一种西兰花粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤一、采用真空冷冻干燥方法，将西兰花干燥至水分含量20％～25％；
步骤二、将经过真空冷冻干燥的西兰花于85～95℃下进行热风干燥15～25min；以及
步骤三、将经过热风干燥的西兰花粉碎，得到西兰花粉。
2.如权利要求书1所述的西兰花粉的制备方法，其特征在于，步骤一中，所述真空冷冻干燥于温度-50℃和真空压力30Pa下进行10.5～11.5h。
3.如权利要求书2所述的西兰花粉的制备方法，其特征在于，所述真空冷冻干燥的时间为11h。
4.如权利要求书1所述的西兰花粉的制备方法，其特征在于，所述热风干燥温度是90℃。
5.如权利要求书1所述的西兰花粉的制备方法，其特征在于，所述热风干燥时间是20min。
6.如权利要求书1所述的西兰花粉的制备方法，其特征在于，步骤一中，进行所述真空冷冻干燥前，首先将所述西兰花-19℃预冻4h。
7.如权利要求书1所述的西兰花粉的制备方法，其特征在于，在所述步骤一之前还包括如下步骤：首先将西兰花用浓度为1％～3％的盐水清洗干净，之后浸泡于0.25mg/L Cu(AC)2溶液中护色20min，然后用96℃～100℃的水漂烫3min，自来水冷却至室温。
8.如权利要求书1所述的西兰花粉的制备方法，其特征在于，所述步骤三中，采用带过滤网的粉碎机进行所述粉碎，对于所述过滤网上的西兰花颗粒，再进行多次粉碎，所述过滤网设置在出料处，所述过滤网的孔径为1μm，得到微粒均匀的高品质西兰花粉。
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