[发明专利]一种预防糖尿病的保健葡萄酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明酿酒领域，具体涉及一种预防糖尿病的保健葡萄酒及其制备方法。

背景技术

葡萄酒是一种风味优良，营养价值很高的果酒，具有一定的保健作用，但其保健作用较为有限，因此经常向葡萄酒中添加各种具有保健功效的药材或食物，以制成保健功能更强的酒。但是由于其他药材或食物经常有独特的风味，常常会破坏葡萄酒本身的口感，饮用时不仅没有愉悦感，而且如同喝药，使得制成的保健酒的口味很差。但是为了提高保健酒的口味，现在的常规办法常常是添加较多的糖或是降低药物在保健酒中的含量，前者口感甜腻，难以下咽，后者保健成分含量太低，功效大打折扣。

有关保健葡萄酒的相关专利公开情况如下：

专利公开号为1587365的中国专利公开了一种芹菜葡萄酒，其特征在于：它包括以下原料制成：解百纳60g～80g，芹菜提取液25g～40g。

专利公开号为1587364的中国专利公开了一种洋葱葡萄酒，其特征在于：它包括以下原料制成：解百纳60g～80g，洋葱提取液25g～40g。

专利公开号为1298938的中国专利公开了一种保健葡萄酒，其特点是将荷叶、枸杞子、罗汉果、山楂、甘草、玉竹、决明子、白芥子、绞股蓝、芦根、葛花、桑椹、女贞子制得保健液，然后与葡萄酒按一定比例混合搅匀，再经杀菌、澄清、分装即制得所需的产品。

专利公开号为1362509的中国专利公开的保健葡萄酒是采用：葡萄汁、灵芝、人参、桂皮、鹿茸、枸杞、牛鞭、黄连、甘草为主要原料配制而成。

专利公开号为1295124的中国专利公开了一种保健葡萄酒，其特点是将熟地黄、枸杞子、杜仲、当归、荷叶、麦冬、葡萄干、龙眼肉、红枣肉、桃仁制得保健液，然后与葡萄酒按一定比例混合搅匀，再经杀菌、澄清、分装即制得所需的产品。

专利公开号为1232082的中国专利公开了一种降脂保健葡萄酒及其制备方法。其特征在于每100公斤降脂保健葡萄酒含相当生药材量(重量百分比)灵芝0.5-50％，枸杞0.5-5％，大枣0.5-5％，甘草0.1-2％，橙皮0.1-1％，全汁葡萄酒30-60％，甜味剂小于15％，酸味剂0.1-1％，食用白酒及水适量，调整酒度低于25度。

专利公开号为104673573的中国专利公开了一种具有防治糖尿病功效的葡萄酒，主要由下列原料制备而成，均为质量份：姜黄连8-12，泽泻6-9，枸杞子10-16，五味子6-10，玉竹8-10，葡萄800-1000，能调节代谢，控制血糖，具有较好的防治糖尿病功效。

虽然现有上述这些保健葡萄酒专利，但转化为产品的较少，在市场上，仍然缺乏真正有益于对糖尿病患者有益的保健葡萄酒品种。鉴于上述技术问题，我们试图开发一种对预防糖尿病作用显著的葡萄酒。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于针对上述现有技术中的不足，公开了一种预防糖尿病的保健葡萄酒及其制备方法。

为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现：

一种预防糖尿病的保健葡萄酒，由以下重量份比例的组分所制成：葡萄浆45-55份、酵母液8-12份、枸杞10-20份、五味子20-30份、黄精20-30份、黄芪20-30份、决明子10-20份、夏枯草10-20份、白芍5-15份。

优选的，所述预防糖尿病的保健葡萄酒，由以下重量份比例的组分所制成：葡萄浆50份、酵母液10份、枸杞12份、五味子25份、黄精30份、黄芪30份、决明子10份、夏枯草20份、白芍8份。

如上所述预防糖尿病的保健葡萄酒中，葡萄浆是由葡萄去梗，破皮，捣碎，即得。

如上所述预防糖尿病的保健葡萄酒中，酵母液为酒用酵母液。

同时，本发明还提供如上所述预防糖尿病的保健葡萄酒的制备方法，它是由以下步骤所制成：

(1)将枸杞、五味子、黄精、黄芪、决明子、夏枯草、白芍洗净粉碎，3倍体积水浸泡2小时，然后加入5-8倍体积的纯水，回流提取2-3次，每次2-3小时，合并提取液，浓缩成流浸膏；

(2)将上述流浸膏和葡萄浆混合，置于发酵器中，加入酵母液，27-35℃发酵3-5天，得发酵液；

(3)将上述发酵液和发酵渣分离，灌装，灭菌，即得。

本发明的有益效果：

本发明提供的具有防治糖尿病功效的葡萄酒将中药材料合理的融入到葡萄酒的发酵过程中，使制得的葡萄酒风味独特，药材味较淡，口感香甜，顺应性好。