[发明专利]一种铁皮石斛烧猪蹄

说明书

技术领域

本发明属于药膳食疗技术领域，具体地涉及一种铁皮石斛烧猪蹄。

背景技术

现市场铁皮石斛大多为大棚种植，农药残留、药效功能质量差；食材不保证等。

滋补通俗地说，用食物和中药来调节身体功能，也就是给人体输送营养，便于人们在生活、工作中不断消耗掉的精力和能量得到及时补充，在提高抗病能力和抗衰老能力的同时，达到健康延年的目的。

进补是为了补充身体的不足，也就是身体缺少什麽营养物质，就进补什麽，所以，进补要讲究对象和方法，有的放矢。中医认为：药症相符，吃泻药也是补；药不对症，参茸也是毒。

本发明人将自选优等铁皮石斛品种与当地铁皮石斛通过人工授粉培育出新一代铁皮石斛种植在5年以上茶树上伴生互养3年以上。自有原料基地、质量保证，药效高。见专利201510266191.0（公开号CN104904540A、公开日期20150916）公开的《一种石斛伴生茶》。

本发明将上等野生铁皮石斛与原生态食物巧妙结合而配制的食品。通过烹调加工，制作出既具有食品作用，也具有药品作用的美味佳肴，也叫铁皮石斛药膳食疗。由10-100g上等野生生态铁皮石斛、10-100g重量份红茶（可选用）、10-5000g食材组成。

所述上等野生生态铁皮石斛为专利ZL201410024655.2公开的《一种菌根化石斛苗茶树仿野生栽培方法》（原申请人是“贵州清控置业有限公司”于2014年4月28日经丹寨县工商行政管理局变更为

本申请人“贵州涵龙生物科技有限公司”）所得。

所述红茶为专利ZL201410024653.3的《一种石斛红茶》（原申请人是“贵州清控置业有限公司”于2014年4月28日经丹寨县工商行政管理局变更为本申请人“贵州涵龙生物科技有限公司”）。

发明内容

本发明的目的在于提供一种铁皮石斛烧猪蹄，本发明猪蹄软糯，汁水鲜美，丰富的胶原蛋白和石斛多糖，美容效果好，是一项具有开发前景和开发价值的保健药膳食疗。本发明的目的及解决其主要技术问题是采用以下技术方案来实现的：一种铁皮石斛烧猪蹄，其原料组成：猪蹄2个、铁皮石斛20g、铁皮石斛伴生茶粉20g、铁皮石斛花2-3朵、白糖、姜块、食醋、料酒；所述铁皮石斛伴生茶粉是将烘焙好的石斛伴生红茶加工成茶粉；

制备方法：1）新鲜猪蹄洗净斩断，冷水浸泡5-10分钟去血水后，捞起备用；

2）铁皮石斛鲜条和花洗净，鲜条切成1厘米长的段，石斛花保持完整；

3）锅内放油后即刻放入白糖，炒至冒泡变色，倒入猪蹄翻炒至上色；

4）将猪蹄倒入高压锅，加入料酒，且在锅中滴上几滴食醋，放入切好的铁皮石斛段、铁皮石斛半生茶粉和姜块，加入水，烹煮30分钟盛装；

5）点缀上铁皮石斛花即可。

所述铁皮石斛伴生茶是专利201510266191.0公开的《一种石斛伴生茶》。

所述铁皮石斛为专利ZL201410024655.2公开的《一种菌根化

石斛苗茶树仿野生栽培方法》所得。

所述红茶为专利ZL201410024653.3的《一种石斛红茶》。

本发明与现有技术相比具有明显的优点和有益效果。由以上技术方案可知，本发明猪蹄软糯，汁水鲜美，丰富的胶原蛋白和石斛多糖，美容效果好。本发明之铁皮石斛药膳食疗能够明显提高患者恢复疲劳，增强免疫力，消除或缓解因阴阳气血虚、肝肾阴虚所致的神疲乏力、口干咽噪、五心烦热、耳鸣、头晕目眩、腰膝酸软、盗汗便结、等临床症状，是一项具有开发前景和开发价值的保健药膳食疗。

具体实施方式

以下结合较佳实施例，对依据本发明提出的一种铁皮石斛烧猪蹄具体实施方式、特征及其功效，详细说明如后。

一种铁皮石斛烧猪蹄，其原料组成：猪蹄2个、铁皮石斛20g、铁皮石斛伴生茶粉20g、铁皮石斛花2-3朵、白糖、姜块、食醋、料酒；所述铁皮石斛伴生茶粉是将烘焙好的石斛伴生红茶加工成茶粉；

制备方法：1）新鲜猪蹄洗净斩断，冷水浸泡5-10分钟去血水后，捞起备用；

2）铁皮石斛鲜条和花洗净，鲜条切成1厘米长的段，石斛花保持完整；

3）锅内放油后即刻放入白糖，炒至冒泡变色，倒入猪蹄翻炒至上色；

4）将猪蹄倒入高压锅，加入料酒，且在锅中滴上几滴食醋，放入切好的铁皮石斛段、铁皮石斛半生茶粉和姜块，加入水，烹煮30分钟盛装；

5）点缀上铁皮石斛花即可。