[发明专利]固体米酒的制备方法

权利要求书

1.固体米酒的制备方法，其特征在于：150g米酒机械粉碎搅拌下，加100—150ml纯化水，经中高火微波灭菌90—120秒后分装于容器内，放入真空冷冻干燥机冷阱内于-45℃至-50℃预冻10—15小时，形成冰晶块状体；再在-45℃至+25℃真空升华干燥，压力由200pa逐步提调至20pa，全程时间36-60小时，得白色晶体状固体米酒。

2.根据权利要求1所述的固体米酒的制备方法，其特征在于：米酒经中高火微波灭菌后分装于经灭菌的食品塑料盒中，食品塑料盒规格容量为20g，每盒装入14—15g。

3.根据权利要求1所述的固体米酒的制备方法，其特征在于：将所购甜米酒迅速放入冷藏柜中，于4℃冷藏；取出冷藏柜中150g的米酒，化霜，在机械粉碎搅拌下，加纯化水100—150ml。

4.根据权利要求1或2所述的固体米酒的制备方法，其特征在于：将100g米酒或从冷藏柜取出的米酒，加100—150ml花卉或茶的水浸液，中草药或果品提取物的水溶液，机械搅拌成均匀乳状；

所述花卉水浸液的浓度为0.5-1.0％，中草药提取物水溶液的浓度为0.5-5％，果品提取物水溶液的浓度为1-5％，茶水浸液的浓度为1-3％。

5.根据权利要求4所述的固体米酒的制备方法，其特征在于：花卉为桂花、菊花或金银花。

6.根据权利要求4所述的固体米酒的制备方法，其特征在于：中草药为枸杞、黄精或淡竹叶。

7.根据权利要求4所述的固体米酒的制备方法，其特征在于：果品为无花果、沙棘、龙眼或红枣。

8.根据权利要求4所述的固体米酒的制备方法，其特征在于：茶为绿茶。