[发明专利]一种披萨麦芬蛋糕及其制作方法在审
| 申请号： | 201710894739.5 | 申请日： | 2017-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN109566702A | 公开（公告）日： | 2019-04-05 |
| 发明（设计）人： | 杨梅红 | 申请（专利权）人： | 杨梅红 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212136 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蛋糕 披萨 混合液体 蛋糕粉 泡打粉 蛋液 酱料 糖粉 牛奶 蛋糕产品 食用方便 香料混合 制作方便 重量组份 混合物 烘烤 烘焙 香料 芝士 纸杯 制作 口味 | ||
【权利要求书】：
1.一种披萨麦芬蛋糕，其特征在于，包括以下重量组份：蛋糕粉100～150份、泡打粉3～6份、小苏打1～3份、糖粉5～15份、盐2～3份、牛奶80～120份、蛋液25～35份、油20～30份、马苏里拉芝士60～100份、酱料50～70份、香料1～5份。
2.根据权利要求1所述的一种披萨麦芬蛋糕的制作方法，其特征在于，步骤如下：
(1)将牛奶、蛋液、油、酱料混合均匀，得到混合液体；
(2)将蛋糕粉、泡打粉、小苏打、糖粉、盐、香料混合均匀后，加入混合液体，混合均匀；
(3)将混合物注入烘焙纸杯，于170～180℃烘烤25～30min。
3.根据权利要求1所述的一种披萨麦芬蛋糕，其特征在于：所述油可以是大豆油、玉米油、橄榄油、葵花油中的任意一种或其组合。
4.根据权利要求1所述的一种披萨麦芬蛋糕，其特征在于：所述酱料可以是番茄酱、披萨酱、甜辣酱、黑胡椒酱中的任意一种或其组合。
5.根据权利要求1所述的一种披萨麦芬蛋糕，其特征在于：所述香料可以是罗勒、欧芹、百里香、迷迭香、黑胡椒、披萨草中的任意一种或其组合。
6.根据权利要求1所述的一种披萨麦芬蛋糕，其特征在于：还可以包含其它蔬菜及肉类配料，总份数不超过所有配料的50％。
7.根据权利要求2所述的制作方法，其特征在于：粉类配料均过60目筛。
8.根据权利要求2所述的制作方法，其特征在于：混合物注入纸杯7成满。
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