[发明专利]无糖型桑叶颗粒固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种无糖型桑叶颗粒固体饮料，其特征在于，其原料组分包括桑叶和木糖醇，且所述桑叶与所述木糖醇的重量比为(15～16):(82～85)；

或者其原料组分包括桑叶提取物和木糖醇，且所述桑叶提取物与所述木糖醇的重量比为(1～2):(8～11)。

2.如权利要求1所述的无糖型桑叶颗粒固体饮料，其特征在于，所述桑叶提取物是将桑叶加20～30倍水煎煮2～3次，每次1～2小时，60～100目滤袋过滤，浓缩至20℃下相对密度为1.23～1.25的桑叶清膏。

3.如权利要求1或2所述的无糖型桑叶颗粒固体饮料，其特征在于，还包括主甜味剂。

4.如权利要求3所述的无糖型桑叶颗粒固体饮料，其特征在于，所述主甜味剂为甜菊素。

5.如权利要求4所述的无糖型桑叶颗粒固体饮料，其特征在于，所述主甜味剂与所述桑叶的重量比为(0.5～1):(60～65)；

或者所述主甜味剂与所述桑叶提取物的重量比为(0.7～1):(30～33)。

6.一种无糖型桑叶颗粒固体饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

将桑叶提取物与木糖醇按照重量比为(1～2):(8～11)的比例混合均匀，在14～18目筛制粒，干燥，整粒，即得。

7.如权利要求6所述的无糖型桑叶颗粒固体饮料的制备方法，其特征在于，所述桑叶提取物是将桑叶加20～30倍水煎煮2～3次，每次1～2小时，60～100目滤袋过滤，浓缩至20℃下相对密度为1.23～1.25，得到的桑叶清膏即为所述桑叶提取物。

8.如权利要求6所述的无糖型桑叶颗粒固体饮料的制备方法，其特征在于，还包括在将桑叶提取物与木糖醇混合之前，先向所述桑叶提取物中加入主甜味剂，并混合均匀的步骤，后续将添加有所述主甜味剂的桑叶提取物与所述木糖醇混合均匀。

9.如权利要求8所述的无糖型桑叶颗粒固体饮料的制备方法，其特征在于，所述主甜味剂为甜菊素，所述主甜味剂与所述桑叶提取物的重量比为(0.7～1):(30～33)。

10.如权利要求9所述的无糖型桑叶颗粒固体饮料的制备方法，其特征在于，在向所述桑叶提取物中加入所述主甜味剂之前，还包括将所述主甜味剂用乙醇溶解的步骤。