[发明专利]杜仲固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种杜仲固体饮料，其特征在于，主要由原料制成，按重量百分比计，所述原料包括：杜仲提取液20～50％，环糊精0.01～0.03％，苏打粉0.01～0.03％，调味剂0.01～0.02％，余量的水。

2.根据权利要求1所述的杜仲固体饮料，其特征在于，按重量百分比计，所述原料包括：所述杜仲提取液20～40％，所述环糊精0.015～0.025％，所述苏打粉0.015～0.025％，所述调味剂0.01～0.02％，余量的水。

3.根据权利要求1所述的杜仲固体饮料，其特征在于，所述调味剂包括柠檬酸钠、三氯蔗糖、香草香精、香蜜香精中的至少一种。

4.根据权利要求3所述的杜仲固体饮料，其特征在于，按重量百分比计，所述调味剂包括：所述柠檬酸钠0.005～0.007％，所述三氯蔗糖0.002～0.004％，所述香草香精0.002～0.004％，所述香蜜香精0.002～0.004％。

5.一种如权利要求1至4任一项所述的杜仲固体饮料的制备方法，其特征在于，包括：将所述原料混合，所述杜仲提取液的制备方法包括：将杜仲与酸度调节剂、酶、水混合，在40～50℃的条件下发酵20～28h，对发酵液进行过滤除杂、真空浓缩。

6.根据权利要求5所述的杜仲固体饮料的制备方法，其特征在于，包括：将所述杜仲提取液、所述苏打粉、所述调味剂与乙醇混合，取上清液，加入所述环糊精后真空搅拌浓缩，干燥后粉碎。

7.根据权利要求6所述的杜仲固体饮料的制备方法，其特征在于，粉碎后的晶粉的粒径小于200目。

8.根据权利要求6所述的杜仲固体饮料的制备方法，其特征在于，经过干燥粉碎的细粉的含水量小于8％。

9.根据权利要求5所述的杜仲固体饮料的制备方法，其特征在于，所述杜仲、所述酸度调节剂、所述酶、所述水的质量比为70～80:10:1:150～200。

10.根据权利要求5所述的杜仲固体饮料的制备方法，其特征在于，所述酸度调节剂包括一水柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾、乳酸、苹果酸中的至少一种，所述酶包括蛋白酶、果胶酶、纤维素酶中的至少一种。