[发明专利]一种菌菇汤料制备方法

权利要求书

1.一种菌菇汤料制备方法，其特征在于，包括以下工艺流程：原料验收、处理→验收、筛选→烘干机烘干→称重→按比例称重→粉碎、拌料→装袋、封口→抽真空→杀菌、冷却→喷码、擦袋入库、包装。

2.根据权利要求1所述的一种菌菇汤料制备方法，其特征在于，所述工艺流程包括以下具体操作步骤：

(1)原料验收、处理：对菌菇验收、处理，去掉不合格原料和杂质；

(2)验收、筛选：剔除未去净的不合格的原料，用振动筛除碎杂屑；

(3)烘干机烘干：将验收合格后的原料装盘平铺，厚度不超过3厘米，温度设置80℃，烘干时间为120分钟；

(4)称重：从烘箱取出原料装袋称其总重量，做好记录；

(5)比例称重：将原料按配方比例称出各个原料的量；

(6)粉碎、拌料：将称好的各种原料依次放入粉碎机中进行粉碎和搅拌，时间按机型设置，粉碎至肉眼看不到菌菇块即可；

(7)装袋、封口：从粉碎机上取出直接进入包装间进行包装，按要求称出每包所规定的重量进行包装，装好后每袋进行袋口密封，确保物料不会从袋口漏出即可；

(8)包装袋密封：将封口好的半成品装入外包装袋中，整理好袋口放入封口机中密封，如有密封不全需挑出重新封口；

(9)喷码、擦袋入库、包装：将当天要用的袋子要喷上生产日期，将封口后的产品软包装洗净包装袋外表污渍，烘干入库，擦干净表面污物后进行贴标和装箱。

3.根据权利要求2所述的一种菌菇汤料制备方法，其特征在于，所述步骤(2)当中的振动筛为规格8mm的振动筛。

4.根据权利要求2所述的一种菌菇汤料制备方法，其特征在于，所述步骤(7)当中所使用的包装袋有两层包装袋，内层为内包装袋，外层为外包装袋。

5.根据权利要求2所述的一种菌菇汤料制备方法，其特征在于，所述步骤(7)的封口方法采用喷汽式封口。

6.根据权利要求4所述的一种菌菇汤料制备方法，其特征在于，所述内包装袋为过滤袋。

7.根据权利要求4所述的一种菌菇汤料制备方法，其特征在于，所述内包装袋为无纺布袋，外包装袋为复合铝箔袋。