[发明专利]一种提高傣药肾茶有效成分溶出度的方法

说明书

技术领域

本发明属于傣药肾茶加工技术领域，尤其涉及一种提高傣药肾茶有效成分溶出度的方法。

背景技术

肾茶[Clerodendranthus spicatus(thunb)C.Y.Wu]又名猫须草，为唇形科肾茶属多年生草本植物，是傣医常用的解药品种，经书记载可单用煎汤或开水浸泡当茶饮，具有2000多年的使用历史，具有清热解毒，利水消肿，利尿化石，养肾保肾，凉血止血等功能，现代研究表明肾茶中化学成分主要包括黄酮类(Tezuka et al.,2000,Stampoulis et al.,1999,Awale et al.,2001)、萜类(Tezuka et al.,2000,Stampoulis et al.,1999,Awale et al.,2001)、酚酸类(Tezuka et al.,2000,Akowuah et al.,2005)、氨基酸类(张平,2000)、维生素、矿物质及挥发油类(Hossain et al.,2008)。药理学研究表明，肾茶提取物具有利尿(Beaux et al.,1999,Yuliana et al.,2009,Adam et al.,2009,Ting et al.,2009,Arafat et al.,2008,Du Dat et al.,1992)、排石(蔡华芳et al.,2008)、改善慢性肾衰(张少贵,2008,蒋维晟,2009)、降血糖血脂(Sriplang et al.,2007,Mohamed et al.,2011)、抗炎(高南南et al.,1996,Yam et al.,2010)、抗氧化(MATKOWSKI,2008,Akowuah et al.,2004)、清除自由基(Akowuah et al.,2005)、保肝(Mohammed,2011,Maheswari et al.,2008)、提高机体免疫力(岑小波and王瑞淑,1997)、抗老年痴呆(游建军,2015)等药理活性，其中活性成分为酚酸类及黄酮类(李月婷,2003,林志民,2009,Akowuah et al.,2004)，具有广阔的市场前景。

传统应用过程中是将肾茶地上部分切段后干燥，开水浸泡代茶饮，其活性成分溶出度不高，并且有草青味，影响口感，需长期服用后才能够适应口感，尽管目前市场有加工后的袋泡茶，但口感问题仍未解决，并且在肾茶老茎中有效成分含量较低，影响肾茶药效。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供一种提高傣药肾茶有效成分溶出度的方法，本发明选取肾茶带2-3片嫩尖部位或肾茶叶为原料通过加工提高肾茶口感及水浸后有效成分溶出度。

本发明第一方面，提供一种提高傣药肾茶有效成分溶出度的方法，包括以下步骤：

步骤(1)选取肾茶叶或顶部带2-3片叶的嫩茎部位为原料进行第一次杀青；第一次杀青后肾茶在通风背阴处摊开晾置；再将晾干后的肾茶放在进行第二次杀青；

步骤(2)将第二次杀青后的肾茶凉降温至室温，然后进行渥堆；将渥堆放置后的肾茶进行第一次揉捻；将揉捻后的肾茶快速均匀解散，背阴处摊开晾置；

步骤(3)将解散开的肾茶进行第三次杀青；将第三次杀青后的肾茶摊薄均匀，背阴处进行晾置；将晾置后的肾茶进行第二次揉捻至显毫；

步骤(4)然后在锅中加热，将肾茶揉搓至团或顺叶脉揉搓至长条状；换锅进行翻炒，不时抖散，反复多次，至含水量在15～25％，然后再逐渐加温进行加热烘干，然后降至室温，出锅即可。

进一步地，步骤(1)第一次杀青温度250～280℃，杀青时间为30～60s；第二次杀青温度300～350℃，杀青时间为30～60s，

进一步地，步骤(2)渥堆时用湿润棉布覆盖1～2h，以减少香气流失；第一次揉捻时间为1～2h。

进一步地，步骤(3)第三次杀青温度为120～150℃，第二次揉捻时间为20～40min。

进一步地，步骤(4)将肾茶在100～120℃条件下搓至团或顺叶脉揉搓至长条状，然后换锅在50～60℃温度下进行翻炒，不时抖散，反复多次，至含水量在15～25％，再逐渐加温到120～150℃烘干。

本发明第二方面，提供所述方法制得的肾茶。

进一步地，所述肾茶能与其他茶类混合制得相应的饮品。