[发明专利]一种即食海苔及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种即食海苔及其制作方法。

背景技术

海苔是指将紫菜进行一系列加工处理后得到的口感酥脆的一种美味的休闲食品。海苔浓缩了紫菜当中的各种 B 族维生素，尤其含有丰富的核黄素和尼克酸，同时，紫菜中还含有维生素 A、维生素 E 以及少量的维生素 C。此外，海苔中还含有四分之一左右的矿物元素，如钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等维持人体正常生理功能所必需的矿物元素。此外海苔中还含有丰富的硒和碘，硒和碘是人体必须的微量元素，人体缺碘将会产生碘缺乏症（iwhnedeficiencydisolders，IDD），而缺硒将会引起癌症、心脑血管病、克山病、大骨节病等多种疾病，在碘缺乏区同时缺硒，将会加重 IDD。因此海苔对人体的益处不言而喻。

目前市面上现有的海苔虽口味繁多，但是很多海苔的生产配方非纯天然原料，且配方中含有多种化学类添加剂以提高海苔的香鲜程度和口感，而多数添加剂虽对人体无明显伤害，但是若长期食用对人体仍存在潜在风险。随着人们食品安全意识的不断提高，越来越多的消费者期望能食用到原料天然、不添加防腐剂、无公害、口味极佳且对人体有益的休闲食品。

发明内容

本发明针对以上问题，提供一种即食海苔及其制作方法。

本发明的发明目的通过以下方案实现：一种即食海苔，海苔、芝麻、提味剂。

进一步的，提味剂为蜂蜜。

进一步的，提味剂为白糖粉。

一种即食海苔的制备方法，包括如下步骤：步骤一：取所述一半质量份数的片状海苔，水平放置，使片状海苔的粗糙面朝上，后将芝麻均匀平铺在所述片状海苔的粗糙面上，再在芝麻上均匀平铺一层提味剂，再将剩余的片状海苔粗糙面朝下覆盖在芝麻上，得所述芝麻夹心海苔初品；步骤二：将步骤一所得芝麻夹心海苔初品压制成块。

进一步的，压制成块的芝麻夹心海苔于220-235℃下烘烤13-18s，烘烤结束后，自然冷却10-20s，再于相对湿度为40%-60%下，自然冷却15-20min，切块，包装，即得芝麻夹心海苔。

进一步的，芝麻均匀平铺在所述一片片状海苔的粗糙面上，再在芝麻上均匀刷一层蜂蜜，再将另一片片状海苔粗糙面朝下覆盖在芝麻上，再在另一片片状海苔的上面均匀平铺芝麻，再在芝麻上均匀刷一层蜂蜜，再将第三片片状海苔粗糙面朝下覆盖在芝麻上。

进一步的，海苔片的制作过程中还加入了百香果：其步骤如下：预热：打开海苔烘烤线前烤线、后烤线和再干机的开关进行预热；加调料：预热30-40分钟后，将配料液加入自动加味机配料桶内；烘烤：当前烤线温度达到290℃时，原料海苔送入前烤箱进行烘烤；传送带继续以原来速度匀速运动，加味机将配料液均匀喷洒在原料海苔上；喷洒过配料液的原料海苔进入后烤线进行烘烤；最后将原料海苔送入再干机，使原料海苔含水量≤5％；配料液内加入了百香果汁。

进一步的，芝麻均匀平铺在所述一片片状海苔的粗糙面上，再在芝麻上均匀刷一层芝士，再将另一片片状海苔粗糙面朝下覆盖在芝麻上，再在另一片片状海苔的上面均匀平铺芝麻，再在芝麻上均匀刷一层蜂蜜，再将第三片片状海苔粗糙面朝下覆盖在芝麻上。

进一步的，芝麻均匀平铺在所述一片片状海苔的粗糙面上，再在芝麻上均匀刷一层白糖粉，再将另一片片状海苔粗糙面朝下覆盖在芝麻上，再在另一片片状海苔的上面均匀平铺芝麻，再在芝麻上均匀刷一层蜂蜜，再将第三片片状海苔粗糙面朝下覆盖在芝麻上。

进一步的，芝麻均匀平铺在所述一片片状海苔的粗糙面上，再在芝麻上均匀刷一层蜂蜜，再将另一片片状海苔粗糙面朝下覆盖在芝麻上，再在另一片片状海苔的上面均匀平铺花生屑，再在花生屑上均匀刷一层蜂蜜，再将第三片片状海苔粗糙面朝下覆盖在花生屑上。

本发明的有益效果在于：口感丰富，香气诱人，去腥效果好，百香果果实能够促进钙和营养物质、微量元素的吸收，促进生长的效果。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步说明：

实施例一，本发明：一种即食海苔，海苔、芝麻、提味剂。

一种即食海苔，提味剂为蜂蜜。

一种即食海苔，提味剂为白糖粉。

一种即食海苔的制备方法，包括如下步骤：步骤一：取所述一半质量份数的片状海苔，水平放置，使片状海苔的粗糙面朝上，后将芝麻均匀平铺在所述片状海苔的粗糙面上，再在芝麻上均匀平铺一层提味剂，再将剩余的片状海苔粗糙面朝下覆盖在芝麻上，得所述芝麻夹心海苔初品；步骤二：将步骤一所得芝麻夹心海苔初品压制成块。