[发明专利]一种乳杆菌及其应用有效
| 申请号： | 201710924630.1 | 申请日： | 2017-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN107904185B | 公开（公告）日： | 2019-12-06 |
| 发明（设计）人： | 朱作华;彭源德;石志刚;肖坤成;龚文兵;谢纯良;杨山河;胡镇修 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院麻类研究所;花垣县天乐福农业科技有限责任公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L19/20;A23L29/00;C12R1/225 |
| 代理公司： | 34126 合肥市科融知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 吴悠<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 410000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 杆菌 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种乳杆菌菌株，其特征在于：所述乳杆菌（
2.一种权利要求1所述的乳杆菌菌株的用途，其特征在于：所述乳杆菌用于制备苞谷酸辣椒。
3.根据权利要求2所述的乳杆菌菌株的用途，其特征在于：所述乳杆菌用于提高苞谷酸辣椒的发酵稳定性，适用于苞谷酸辣椒的工业化生产。
4.根据权利要求2所述的乳杆菌菌株的用途，其特征在于：所述乳杆菌在苞谷酸辣椒制备过程中能够抑制杂菌，并保留苞谷酸辣椒的原有主体风味。
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