[发明专利]海带寡糖及其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种寡糖，尤其涉及一种海带寡糖及其制备方法和应用，属于生物技术领域。

背景技术

目前，市场上用于调节肠道菌群的益生元主要来源于寡糖，我们称之为功能性低聚糖，是一种不被宿主消化的食物成分，能选择性刺激一种或几种结肠内常住菌的活性或生长繁殖，起着增进宿主健康的作用，只能被人体少数几种细菌利用，可以起益生菌同样效果，促进益生菌生长，抑制有害菌，达到调整肠道微生态平衡的目的。市场上常见的低聚异麦芽糖(IMO)、低聚果糖(FOS)、低聚半乳糖(GOS)、低聚木糖(XOS)、低聚乳果糖(LACT)、大豆低聚糖(SOS)、菊粉(Inulin)等都属于益生元的范畴。益生元与其它促生长物质(如抗生素和益生素)相比有着不可替代的优点。它无药物残留、细菌不会产生抗药性、无污染、耐高温，在生活中将发挥越来越重要的作用，它药性温和、性质稳定，符合现代人的健康消费观念。因此，在食品行业、饲料行业和医药行业有着广阔的应用开发前景。

而海带作为大型褐藻，资源丰富，我国的海带养殖总产量及养殖规模方面均居世界首位。它是一种集营养、保健、医疗于一体的绿色天然食品，在我国拥有悠久的食用和药用历史，在《本草经疏》、《本草纲目》中均有记载。更重要的是，其在竞争激烈的副食品市场始终未被淘汰或替代，足以证明海带是一种被大众广泛接受和认可的食品，具有一定的市场基础。

但是，海带中含有的是丰富的生物活性多糖，这些多糖在抗血脂、抗肿瘤、抗凝血、抗病毒、抗辐射、抗血栓以及消除自由基和抗氧化、免疫调节等方面发挥了不可忽视的作用。但这些生物活性多糖由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子结构复杂且分子量大的糖类物质，在化学结构上实属多种多样，而且，存在吸收性差、质量不易控制等缺陷。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术中存在的上述问题，提出了一种海带寡糖，所述海带寡糖为以海带为原料，经微生物分解法分解得到的寡糖混合物；

所述寡糖混合物为白色粉末，针状晶体，聚合度为2-20，分子量为376-6500Da。

本发明还提供了上述海带寡糖的制备方法，所述的制备方法包括：

a.将海带进行破碎处理，按固液比1:8～1:10加入溶剂，搅拌得到海带浆液；

b.将海洋微生物接种于上述海带浆液中，得到培养基；

c.将上述培养基在20～25℃培养10～15h，筛选出产出寡糖的菌种，经分离纯化得到寡糖混合物。

在上述的海带寡糖的制备方法中，步骤b中所述的海洋微生物为多糖降解菌。

本发明还提供了上述海带寡糖在海洋功能寡糖产品中的应用。

在上述的海带寡糖在海洋功能寡糖产品中的应用中，所述海带寡糖用作益生元。

与现有技术相比，本发明利用海洋微生物与海带共培养制备得到了海带寡糖，并将海带寡糖用作益生元等海洋功能寡糖产品中，解决了目前天然海带多糖分子结构复杂，吸收性差，质量不易控制等缺陷。

附图说明

图1为本发明海带寡糖的制备工艺流程图；

图2为本发明海带寡糖用作益生元的应用流程图。

具体实施方式

以下是本发明的具体实施例，并结合附图说明对本发明的技术方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。

本实施例海带寡糖的制备工艺流程图如图1所示。

实施例1：

在海带产量高的海域进行采样，样本为海带的共附微生物，选出的海洋微生物为多糖降解菌。

取0.5kg新鲜、无腐败变质的海带，进行常规的清洗、破碎处理。按照固液比1:9加入4.5kg蒸馏水，并采用转速为10000rpm的高速组织捣碎机搅拌，匀浆后得海带浆液。

将浓度为10％的海带浆液在121℃，0.105Mpa压力下进行20min高温灭菌处理，冷却至30℃作为海带浆液培养基备用。将多糖降解菌接种在完全培养基上进行初步培养，在25℃条件下培养48h，培养出健康完整的菌群。用经过初步培养的多糖降解菌接种，接种量为5％，然后在培养温度为25℃的条件下培养10小时，筛选出产出寡糖最多的三株菌种，包括菌种1、菌种2和菌种3。